一、大田整理
茄子不耐涝。夏季茄子定植后很快进入高温雨季。应选择地势较高的沙壤土栽培。粘壤土通透性差，若遇雨水多的年份，易沤根死秧，应该挖好排灌沟，平整土地，防止积水雨涝。另外，宜采用小高厢栽培。厢高20-45厘米，厢面宽100-120厘米，厢沟宽20-30厘米。
茄子为深根性喜肥耐肥蔬菜。宜深耕重施基肥。亩施腐熟的有机肥5000公斤、磷酸一铵40公斤，硫酸钾30公斤，均匀撒施，深翻平整；若肥源充足，每亩可撒施10000公斤以上的有机肥，并均匀撒施过磷酸钙50公斤；若土壤有机质充足，也可以全部采用化学肥料，亩施大颗粒尿素100公斤、过磷酸钙50公斤、硫酸钾50公斤。
二、定植茄子定植期一般在麦收后的6月上旬至7月上旬。但宜早不宜太晚，以利于盛夏之前有一段扎根发棵时期。
定植1－2天内中午要注意遮阳,缓苗期白天30℃，夜间18－20℃。缓苗后白天28－30℃，夜间15－18℃。夏茬茄子生长期长，前期不整枝，任其生长分枝结果，待门茄采收后，将下部老叶摘除，待对茄形成后，剪去上部两个向外的侧枝，形成双干枝，以此类推。当四门斗茄坐住后摘心。一般每株留5－7个茄子。中后期植株开展度大，定植密度以每亩1800-2000株为宜。栽植宜深些。栽后浇大水以利缓苗。门茄出现时，加强中耕锄草防涝。夏季雨涝季节，应该加强肥水，定植7天后浇1次缓苗水，直到门茄谢花前控制浇水，追肥。当门茄长到3－4厘米大时，开始追肥浇水，膜下暗灌。
茄子喜水，要注意经常保持土壤水分的充足。当缺水时可以进行浇灌和沟灌。浇灌时，将肥料碳酸氢氨、磷酸一氨、硫酸钾溶解在水中，浓度分别为0.3%、0.15%和0.2%左右。沟灌时用大水灌满一沟后，再将以上肥料均匀的撒在沟中融化，每亩用量分别可以为15-30公斤、10公斤和10公斤。如果不缺水，则可以在每四株茄子中间挖一个窝，在窝中放入充分腐熟的农家肥。注意，追肥后都应该加大通风，防止肥害和病害的发生。第一次追肥后，每隔15天追1次，每次亩追尿素10－15公斤、磷酸二铵10公斤、硫酸钾5公斤，及时浇水，促进植株和果实生长发育，防止早衰，延长采收期，增加后期产量和经济效益。
开花期可用防落素20-30毫克/公斤涂抹花柄和花萼，处理过的花冠要在果实大后轻轻摘掉，提高坐果率。
夏秋季节，应该抓紧中耕除草和病虫害防治工作。除草可亩用48%氟乐灵100-150克，在定植后喷洒地面。既能取得良好杀虫效果，又可减少用工。
