荷兰豆顺季栽培为冬季播种、春季收获，故到了6月份后市场上很少有荷兰豆供应了。利用高山夏季冷凉气候栽培荷兰豆，每亩产值可达2500～3500元左右，荷兰豆反季节栽培与顺季节栽培不完全相同，要注意以下几个方面。
选择适宜的海拔荷兰豆为低温型作物，不耐高温，在高温情况下特别是病毒病发生严重，产量低，品质差，有些甚至种不出荷兰豆。要选择盛夏不热的地方种植。根据海拔每升高100米气温下降0．6℃的规律，选择高山区种植，一般以海拔600～800米种植为宜。
选择适宜的品种半蔓生种可选用日本夏浜豌豆、乙女二号，蔓生种可选用台中十一号、日本松岛三十号。这些品种抗病，分枝力强，耐热。
选择适宜的播种期春夏雨水较多，对荷兰豆开花结荚不利，应将荷兰豆开花期安排在雨季结束后，因此，播种期最好选在5月中旬至6月上旬。在海拔600～800米，应在5月下旬前后播种，900米以上地区，选择5月中旬播种。
选择适宜的栽培方式播种前翻耕土壤，亩施有机肥1000～1500千克，然后整地做畦，畦高40厘米、宽100厘米，在畦中间开小沟，按株距10厘米，每穴播2～3粒种子，单行种植；合理追肥：苗期可施入腐熟有机肥，现蕾期可追施速效氮肥1～2次，每采收2次喷施1次磷酸二氢钾与尿素的混和液。适时喷施硼肥、钼肥，隔8～10天喷1次绿芬威1号或喷施宝都有明显的增产效果；对于蔓生品种，当苗高20厘米左右时注意及时插杆立架；病虫害防治。对根腐病可在播种前用多菌灵加井冈霉素拌种，在荷兰豆插架时隔5～6天用药喷施可防治褐斑病、白粉病。现蕾开花后要注意潜叶蝇、豆荚螟、蚜虫的防治。
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