青花菜品种国内自选的有上海1号、云南细叶青花和大叶青花,国外引入已大面积栽培的早熟种有日本的南方慧星、绿慧星、宝冠、美国的宝石、小贩中熟种有日本的绿岑和美国的阿波罗、绿勇士。
1、绿慧星 极早熟品种。其株型稍偏开张,生长势极强,从定植到初收60天,花球紧密、花蕾中细,单球重260-300克,深绿色。厦门,深圳、上海等地栽培。
2、宝石 株型紧凑、生势强。单球重460克左右,花蕾蓝绿色,侧枝较多,从定植到初收68天,品质优良,形状整齐美观。广东地区栽培。
3、南方慧星(早生绿) 植株直立,生长势强,从定植到初收57天,单球重200-250克,花球扁平,花蕾细密,均匀,青绿色,品质较佳。
4、阿波罗 生长旺,从定植到初收70天,单球重380克左右,花蕾细密,深绿色,质优,花球美观,紧实。广东地区栽培。