一、选择良种
宜选用生长期短，一般约为50～60天，冬性强，不易未熟抽薹的结球品种。适栽品种有健春、阳春、强势、春夏王等。
二、培育壮苗
当年早春种植的大白菜通过春化才能抽薹，要想使早春白菜结球，就要避免春化抽薹。需要在温室、温床或改良阳畦内育苗，尽可能保持苗床内温度不低于15℃，以避免经过低温，过早完成春化，而造成不必要损失。一般于12月底～1月上中旬播种育苗。把白菜种用温水浸泡一下，然后用透水透气良好的布包上放在20～28℃的地方催芽。配制营养土时，将黑土、粪土、腐熟马粪、少量筛好的炉灰混合均匀，抹成4～5厘米厚的泥层，用叉子划成4厘米长、4厘米宽的土方，然后把刚露芽的种子每个土方上播上1粒，不能重播漏播，播完后覆盖一层细土。
三、科学定植
早春小拱棚结球白菜一般于3月上中旬定植。结球白菜的幼苗叶片不应超过6片，超过6片叶时定植，可能会造成春化。行距为50～55厘米，株距为40～45厘米，每亩株数为3000株。
四、肥水管理
因春白菜生长期才50～60天，所以要施足底肥，且以促为主。即在生长前期多施速效氮肥，如尿素，以促进营养生长，使之迅速形成莲座叶和球叶。苗期因气温和地温低，应控制浇水，以中耕保墒为主。莲座叶期以后应肥水齐促。结球期应相对施钾肥多一些，氮肥次之。一般每亩需硫酸钾或磷酸二氢钾20～25千克，尿素10～15千克，在结球前期可喷施白菜包心剂600～800倍液2～3次，以使包心坚实。
五、防治病虫
相对于夏秋白菜来讲，春白菜病虫害较少。部分地块可能发生霜霉病，可于发病初期喷施乙磷铝、普力克、杀毒矾等药物。虫害主要有蚜虫和菜青虫。蚜虫可用氧化乐果、万灵等药剂防治。菜青虫可用Bt乳剂、灭幼脲1号、溴氰菊酯等药物于害虫2～3龄喷药防治。
六、适时采收
春大白菜在球叶坚实既可上市，且越早越好，最迟于芒种前后收获完毕。若收获过晚，气温升高，而造成白菜软腐腐烂。
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