1、环境选择 按照无公害食品－－蔬菜产地环境条件标准选择栽植地。同时要求土质为疏松的新开红、黄壤或砂性水旱轮作地，土壤偏酸性。
2、品种选择 2．1金玉（原名浙1257）。浙江省农业科学院育成，皮色粉红，肉色纯黄，薯块短圆形，表皮光滑，口感粉、甜、糯，质地细腻，没有粗纤维（筋），风味香浓，烘干率30％－－32％，单株结薯5－－7个，薯块大小均匀，早熟性好，110d（天）左右可以收获，适于不同季节栽种，商品薯率可以达到85％，50g以下的小薯也别有特色，适合宾馆、饭店消费。该品种出苗好，耐旱性一般，主要缺点是易感蔓割病，有效避病措施是选择无病种薯、高剪苗和忌连作，水旱轮作防治效果更好。2．2良缘（原名ais）。国外引进品种。皮色金黄，肉色红，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，品质优，风味香浓；烘干率25％－－26％，适于蒸煮或烘烤，单株结薯5－－6个，薯块大小均匀。出苗性好，中熟，生长期130d（天）左右。2.3心香。浙江省农业科学院选育的新品种。紫红皮黄肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，口感较粉，质地细腻，较甜，烘干率27％－－29％。地下部结薯浅而集中，适合机械化收获，单株结薯6－－7个，薯块大小均匀。该品种早熟性好且产量高，4月下旬－－5月上旬采用地膜覆盖栽培，90d（天）可以收获，产量、熟性与高产品种苏薯8号相当，在浙江省一年可栽种两季。2．4浙薯6025。紫红皮桔红肉，薯块椭圆形，表皮较光滑，刚收获时，口感粉，经贮藏后（11月），淀粉不断降解；口感较软、糯、甜，风味好，11月开始供应市场较好，两头有少量粗纤维，烘干率28％－－32％。单株结薯5－－7个，出苗性好，地上部半直立，长势健旺，叶色深绿，中蔓，中熟，生长期120d（天）以上，6月上中旬栽种较好。2．5浙薯78。红皮桔红肉，薯块圆形，表皮较光滑，口感软、甜、糯，两头有少量粗纤维，风味较好，烘干率25％－－26％，早熟性好，适合早种早收，10月以后收获则品质下降。
