果品质量问题在保护地栽培条件下，要想提高果品质量，必须采用一些特殊的技术措施。如增加棚内光照、增施CO2气肥、叶面喷施微肥和增施磷、钾肥等，并开张树冠，控制枝条旺长，加强扣棚后地温调控等。
越夏问题解决保护地栽培条件下果树的越夏问题，主要是做好保叶、养根、壮树、壮枝等工作。果实采收后，打开棚膜，阳光充足，遇到的问题是老枝叶衰老与更新、新梢加速生长。特别是雨季一到，水分充足，往往会导致枝条徒长，延迟落叶，影响翌年果树产量和效益。解决果树越夏问题的关键：一是及时修剪。桃树要将已经结果的老枝疏除，保留未结果的新梢，并将直立枝、徒长枝、病虫枝、枯死枝、背上枝一并疏除，及时喷施生长抑制剂等，控制枝条旺长，以形成饱满的花芽；葡萄要及时摘心、抹杈，摘心不要过重，顶端要保留几个副梢，防止冬芽萌发。二是实行预备苗制度。把预备苗植于钵体或网袋内（尤其是葡萄的某些品种），在圃地集中培育，使之形成花芽，将已结果树于秋季落叶后移到棚外，并把预备苗移到棚内，进行促成栽培。这样循环轮茬栽植，可使同一个大棚连续使用多年，保持高产高效。
授粉问题在保护地栽培条件下，空气湿度大，往往造成花粉黏滞、扩散困难，授粉受到极大限制。为保证授粉良好，应加大授粉树的配置比例，采用自花授粉能力强、花粉量大的品种。最好采取人工辅助授粉，并结合放蜂、降低棚内空气湿度等其他措施。`
土壤管理问题实行浅定植、起垄栽培，最好加盖地膜（之前要施足基肥）。这样既可保蓄土壤水分，提高地温，增加棚内光照，又可减少地面水分蒸发，降低棚内空气湿度。有条件的最好采用滴灌。
棚内环境问题棚内的光照强度一般仅为露地自然条件下的60%～70%，严重不足的光照会造成枝叶虚旺生长，光合强度降低，影响果品质量的提高。因此，要注意控制棚高，一般掌握棚脊不高于3米，棚肩控制在1.2～1.5米；地面最好铺反光膜，充分利用反射光；选用透光性好的薄膜；限制枝量，控制背上枝旺长。棚内温度调控：重点是花期温度的调控，这一时期是栽培成败的关键时期，一般要求白天温度控制在15℃～20℃，夜间不低于6℃。其他各物候期对温度的要求相对不甚严格，温度控制在6℃～28℃即可。棚内温度的调控，夜间主要靠加盖草苫或棚被保温，白天打开气窗通风降温。提高扣棚后地温：扣棚后往往会出现地温与气温不能同时升高的问题，通常是地温较低。地温低常造成萌芽迟缓、不整齐，先叶后花、花期不齐，坐果率降低等不良后果。要提高扣棚后地温，可于扣棚前1～2个月在树下覆盖地膜。过晚覆盖地膜，对提高地温作用不大。棚内空气湿度调控：棚内空气湿度控制在55%～80%，对授粉和果实发育有利。棚内空气湿度调控措施有通风换气、覆盖地膜、控制灌溉等。
