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1、原料：选用重1.5-2.5公斤、肉质厚实、新鲜的鲢鱼、鳙鱼为原料。
2、辅料：鱼肉5公斤，食盐100克，淀粉300克，砂糖50克，味精7.5克，姜汁适量，加水量一般为鱼肉质量的50-60%。
3、刮肉：将鱼剖杀洗净，取下背部两块肉，冷藏。操作时刀倾斜45°，顺肉纤维纹路刮，刮得要细、刮下的鱼肉漂于清水中，去红色血筋和混浊杂质，然后用洁净新纱布滤水。
4、排斩：将鱼肉平放在菜板上排斩，至鱼肉转白，手感有黏性时为好，注意斩透，使鱼肉全部成泥。
5、搅拌：将鱼肉泥放在盛器内，加水搅拌，用竹筷将鱼泥划散，成黏糊状后，放入辅料，用力搅打之后，鱼泥渗入一定水分和盐分，蛋白质凝胶，鱼糜呈透明状。
6、挤丸：左手攥鱼糜，从虎口处挤出鱼丸，右手用羹匙接住，放入清水锅中，漂浸30分钟左右。
7、氽炸：氽或炸鱼丸要用旺火，但不可沸滚。鱼丸熟透后可起锅，即为成品。
芦荟具有较高的观赏价值，又有良好的治病、健身、美容作用，深受人们喜爱。其栽培技术要点如下：一、选择适宜土壤。芦荟喜欢排水性好的松软沙壤土，每盆盆土内的沙子占五分之一，山坡土占五分之二，农家肥占五分之一，再加上少量园土。无论芦荟苗龄大小，每年都需换一次土。换土时，不能将原土球破坏，要将连同苗木的土球放...
1308 种植科普 农作物种植管理
栽培过香菇的废料中含有很多的营养成分，是栽培鸡腿菇的好原料，可用于高产栽培鸡腿菇，从而使香菇废料进一步得到利用。一、菌棒制作1、废料处理。将香菇栽培过的废料运至水泥地上，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高60～80厘米，每24小时翻堆一次，堆积2～3天。2、培养料配置。培养料配方为:香菇废料55％、棉...
1224 种植知识 农业种植禁忌
中度密植。株行距为2.0―2.5米×3―4米，每亩栽植66―111株。高度密植。株行距为1米×2―3米或1.5米×3米，每亩栽植148―333株。开化与授粉受精开化。盆地梨花芽一般在3月上中旬开绽，经过现蕾、花蕾分离，最后花瓣伸展而开花。川中丘陵区梨的开花期为3月...
1513 农业种植教程 农作物种植知识
目前，华南地区每年由种子生产的棕榈植物小苗数以百万计，其中不乏是盲目性生产，从而导致质量下降。很多花农采取以苗床或盆钵形式的密播方法，使得小苗根部互相纠缠，从而在拔苗移植时弄伤新生根，使拔出的小苗产生移植痴呆症或死亡。亦有花农故意把需要全日照的品种放在荫网底下，使其初叶更加油绿，但由于违背了自然生态...
1039 种植知识 种植技术大全
一代杂交东海明珠100天花椰菜已通过浙江省农作物品种审定委员会认定（浙农品认字第280号）。该品种具有耐热、抗病、适应性强、容易栽培、优质高产、生长整齐等优点，花球重叠硕大，洁白紧实，单球重2.0kg。栽培要点：该品种中晚熟，适合长江流域作秋花椰菜栽培，7月上旬至8月中旬播种，育苗移栽，亩栽1800...
1238 种植科普 农作物种植知识
香菇采用注水或泡袋催菇方法，会使菌棒内的含水量过高，菇农长期忙于割袋膜护育菇蕾。有的催菇后长期不出菇，错过花菇培育季节，影响产量、质量和效益。现介绍一套快速催蕾方法。定向刺孔：用8—10厘米长的铁钉4根，钉在厚1.5 厘米、长45厘米、宽度适宜手握的木板上，钉子要全部钉入。用钉排在催菇菌...
1061 种植技术大全 种植指南
记者从滨海新区大港管委会获悉，大港小王庄镇沈清庄枣农徐俊树经过多年反复研究实验，培育出冬枣新品种，对于提高小王庄镇冬枣种植规模，提升种植水平具有重要意义。大港管委会工作人员介绍，徐俊树从2000年开始种植冬枣，拥有20亩枣园。有着11年种植经验的徐俊树通过把枣树进行嫁接、试种，最终获得成功，目前新品...
331 农作物种植管理 农业种植禁忌
宁波的建筑屋顶也将成为美丽的风景。宁波市新近出台规定，要求建筑顶层屋面进行景观设计和绿化。以往，宁波人的屋顶注重的是防水功能，常常采用不作任何处理的普通钢筋混凝土板架空层及油毛毡等黑色防水材料面层。空中俯看，总是黑乎乎的一片。当越来越多的宁波人住上高层建筑时，屋顶“乱七八糟”的模样成了人们视线中的“...
2881 农业种植方法 种植指南
小麦垄作栽培就是将小麦像花生一样种在垄上，而施肥和浇水则在垄沟内进行的一种全新的小麦栽培技术。应用该技术与小麦平作相比具有节水、增加透光率、降低田间湿度等效果，小麦纹枯病、白粉病等常见病害发生率下降，基部节间缩短3～5厘米，株高降低5～7厘米，可显著提高小麦抗倒能力，充分发挥边行优势，也为玉米套种提...
1225 农业种植禁忌 农作物种植
－、西瓜生物学特性： 西瓜属喜温作物，在强光干燥及大温差的生活环境下长势强健，在疏粘、肥沃、透气性良好的沙壤土上栽培生长快，成熟早，粘土比沙壤土成熟晚，但生育望盛。在生长适温18-32度，昼夜温差在15-17度以上生长良好。10度以下果实含糖量明显下降，阴雨天光照不足，空气朝湿大，则多发病，生育不良...
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