“科技兴菜”重点推广技术

为了提高河北省蔬菜生产的科技含量，加快无公害蔬菜生产发展步伐，增强产品市场竞争力，针对我省蔬菜生产中出现的突出问题，在全省重点推广先进实用的蔬菜生产技术，以推动我省蔬菜产业再上新台阶。

一、瓜菜新品种引进及配套栽培技术

优良品种是提高蔬菜产品质量、实现无公害蔬菜生产的基础。引进和更新现有落后品种，可提高我省蔬菜产品的竞争力。蔬菜新品种引进中要坚持的几个原则：一是面向市场需求的原则。面向京津市场需引进精特菜品种，面向国际市场需引进洋葱、番茄、荷兰豆等出口专用品种，面向东南沿海市场需引进萝卜、大白菜、西芹等错季品种；二是坚持试验、示范、推广三步走的原则。根据国内外市场需求和我省蔬菜品种现状，做好新品种的试验、示范、推广工作，不能急于求成，盲目引进，以免造成引进品种的“水土不服”；三是坚持与种子公司相联合的原则。由单纯的向公司买种子向引进种子公司，使其落户本地，形成辐射带动转变；四是坚持良种良法相配套的原则。在加大新特蔬菜品种引进力度的同时，重点引进推广新品种的配套栽培技术。

二、设施蔬菜工厂化育苗技术

好苗三成收。健壮的苗是蔬菜高产稳产的基础。推广蔬菜育苗具有节约用种、节能、省工、省力，也便于采用标准化育苗管理技术等优点。该项技术的关键点：一是穴盘育苗。采用塑料穴盘或连体钵为容器的一种育苗方法。首先精选种子，再进行种子丸粒化处理。对于粒大的种子，如菜花、甘兰、辣椒、黄瓜、甜瓜等可以不做丸粒化处理直接精量播种；根据所育品种，选择288孔、128孔或72孔苗盘。育苗基质以草碳、蛭石为主，也有的应用粉碎蘑菇渣、珍珠岩、与草碳蛭石配比，以蛭石做覆盖料。二是营养块育苗。营养块育苗技术是将配制的育苗营养基压缩成营养块，进行育苗的办法。可采用直播或种子催芽露白播种，播种时床底需平整压实，根据作物品种、苗龄长短，在苗床上适宜间距摆块。喷水或用小水流缓慢浇灌，以少量多次浇透为原则，直至营养块完全疏松膨胀，将种子平放穴内，上覆1-2厘米无菌细沙土（禁忌使用重茬土）适度按压。注意培育好的壮苗及时定植，防止出现根系老化和脱肥。育叶菜类苗以促为主，一促到底。即肥水齐攻。育茄果类苗先控后促，防徒长。该项技术适宜于全省范围的设施及露地蔬菜生产。

三、蔬菜设施结构优化改造技术

设施农业的发展代表了一个国家传统农业向现代化农业发展的重要标志。目前，我省设施结构落后，跨度小，棚室高均在2.8-3米，高度不够，棚室内的利用率低。改变设施的结构及更新技术设备，增强棚室内的保温和增光，对提高蔬菜的产量和品质，形成周年供应具有重要作用。该项技术的关键点：一是重点推广优型棚室结构。一般温度跨度掌握在7-7.5米，高度在3.5—4米以上（根据跨度计算高度），后墙底在4—5米以上；大棚跨度宜在10-12米，高度2.2—2.5米；二是推广保温材料及配套的升温、降温、通风、灌溉及施肥设备等技术；三是推广半自动卷帘技术。每天卷放草帘，劳动强度大，为减轻劳力强度，推广半自动卷帘技术。通过各项关键技术的推广，全面提高设施的整体水平。此项技术适宜于冀中南日光温室主产区推广。

四、设施蔬菜“两网一膜”安全生产技术

设施蔬菜“两网一膜”技术是采用遮阳网、防虫网和塑料薄膜的有效利用。防虫网可减少病虫害危害，遮阳网可调节棚室内温度，塑料薄膜提高棚内温度，达到可人工调控的目的。该项技术的关键点：一是采用一膜覆盖保温即在棚室内加盖地膜或设置小拱棚。在棚室内加盖地膜可使地温增高2℃—3℃；设置小拱棚可使小拱棚内温度保持在10℃以上，一膜可起到良好的保温、增温效果，能保证喜温果菜在寒冷季节的正常生长。二是设置防虫网、遮阳网。随着气温升高，在放风口处覆盖防虫网，减少害虫传播，从而降低化学农药的使用，各地可根据当地主要虫害种类选择不同目数的防虫网。夏季覆盖遮阳网可有效调节棚室内温度，创造蔬菜适宜生长的环境。两网一膜”是一项无公害蔬菜生产的重要措施，适宜于全省范围内推广。

五、沼渣沼液在蔬菜上的应用技术

结合我省“生态家园富民工程”的实施，在设施蔬菜生产上充分利用沼气废料作肥料，改善蔬菜产品质量，增强蔬菜抗性，提高产量具有明显作用。该项技术的关键点：一是利用沼气作气肥。在进行照明、取暖、烧水、做饭的同时，利用沼气燃烧后产生的二氧化碳作为气肥，补充温室中二氧化碳的不足，较好地满足蔬菜光合作用的需要。二是利用沼液沼渣作肥料及防病。普通的人畜粪便在沼气池厌氧发酵，经大量微生物的分解消化，生产出来的沼液沼渣养分齐全肥效高，是一种优质廉价、高产高效、无污染的无公害肥料。其中沼液可作叶面追肥用，沼渣可用作底肥和追肥。同时，沼液含有的丁酸、吲哚乙酸、维生素B12等对病菌有明显的抑制作用，所含的氨和氨态氮、抗生素等对某些虫害有直接的防治作用。三是利用沼渣作基质配制营养土。沼渣不仅含有大量的氮、磷、钾等速效养分，还含有丰富的有机质和腐殖质，可作基质进行有机生态型无土栽培。此项技术主要应用于有沼气池的地区。

六、设施蔬菜土壤活化技术

设施生产为封闭式生产，在旧棚室区,由于连年的种植，没有休闲期，造成土壤板结，营养单一，并且病虫害较多。因此，在温室中推广沟施秸秆、地面覆草是补充和平衡土壤养分，改良土壤的有效方法，对于提高菜田地力和农业可持续发展具有重要意义，也是发展无公害产品（绿色食品、有机食品）的主要手段。该项技术的关键点：一是温室沟施秸杆技术多采用开沟掩埋法，开沟后先将挖出的表土填入沟底，施入作物秸秆，同时施入化肥、农家肥，与土混合均匀，灌水沉实，填平，有利于诱导根系向下生长，增强蔬菜的抗旱性。二是为防止土壤板结和盐碱化，积极推广充分腐熟的农家肥，以保障蔬菜全生育期的生长需要，配合化肥施用。并且在施肥中注意底肥与追肥配合施用，适当增施磷肥、钾肥，控制氮肥的用量。三是积极推广配方施肥和蔬菜专用肥。此项技术主要适宜于设施蔬菜生产。

七、茄果类蔬菜无公害保花保果技术

冬季低温弱光极易引起茄果类蔬菜落花落果，利用植物激素进行蘸花保果，能有效提高座果率。番茄、茄子可用10—20mg/kg的番茄丰产剂2号蘸花，或15—30mg/kg防落素喷花。辣椒可用50mg／kg的萘乙酸喷蕾喷花。该项技术的关键点：一是蘸花法：番茄丰产剂2号配好后，加染料标记，将开有3-4朵花的花序在药液中浸一下，然后用小碗边缘轻轻触动花序，让花序上过多的药液流回碗里。二是喷雾法：番茄每穗花有3－4朵花开放时，用装有药液的小喷雾器对准花穗进行喷洒，喷时最好用纸片挡一下生长点和叶片，以免蘸上药液。主要注意事项：蘸花要适时，前期气温低，花少，每隔2-3天蘸一次，盛花期每天或隔天蘸花，防止重复蘸花出现畸形果。此项技术主要适宜于冬季设施茄果类蔬菜生产。

八、棚室蔬菜节水灌溉技术

蔬菜是高耗水作物，传统的畦灌、沟灌等灌溉方式，不仅造成了水资源的大量浪费，还营造了高湿的棚室环境，给病虫害发生创造了条件，致使病虫害日益猖獗，用药数量和次数逐年增加。科学的灌溉技术，不仅能实现节省水资源和降低温室内湿度，还可达到增产增效的目的。该项技术的关键点：一是滴微灌技术。利用塑料管道将水通过毛管上的孔口或滴头送到作物根部进行局部灌溉。其水的利用率可达95％，节水率在30%以上。设计灌水量及灌水周期以满足蔬菜各个生育期需水要求为前提，根据作物不同生育期，进行灌溉。二是膜下暗灌技术。直接在膜下开沟浇水，该技术能大大降低棚室内湿度，破坏病菌侵染和生存条件，抑制并减轻蔬菜病害的发生。三是双上孔软管微喷灌技术。采用高压聚乙烯管或聚氯乙烯管做主管，在管内侧依据作物株行距进行机械扎孔，支管布置在温室的北侧，微喷软带依作物栽培行呈南北布置，软管支管间用三通连接。支管孔口向上，上方铺设覆盖薄膜，薄膜用支架支起，喷出的水均匀顺薄膜滴到土壤中。此项技术主要适宜于设施蔬菜生产。

九、综合防治蔬菜病虫技术

蔬菜病虫害防治中主要掌握以生物防治、物理防治、生态防治为主，以化学防治为辅的原则。在保护地生产上，重点推广生物防治、防虫网防治、黄板诱杀技术和粉尘制剂、烟雾机等新型施药技术，同时加大嫁接防病、健身栽培等技术的应用。该项技术的关键点：推广杀虫灯、烟雾剂及防虫网技术。一是灯光诱杀技术。频振式杀虫灯借鉴黑光灯的基本原理及应用经验，利用害虫的趋光波特性，将频振波作为一项诱杀害虫成虫新技术应用于灭虫器械，可有效控制蔬菜田害虫的危害，是无公害蔬菜生产中的一项重要物理防治技术。方法是将杀虫灯吊挂在牢固的物体上，然后放置在菜田中，吊挂高度在1.3-1.5m处。为防止大风，可用铁丝加以固定。灯在田中成棋盘状布局，灯距100～150m，每盏灯的控制面积为4.0～5.3hm2。一般在害虫越冬代或第一代发生前期开始安装使用，每日开灯时间为21点至次日凌晨4点。同时，要及时对杀虫袋中的害虫进行清理，并定期清洗杀虫袋。灯杀虫对小菜蛾、菜螟和斜纹夜蛾等等21种害虫具有很好的诱杀作用，杀虫量大，对天敌较为安全，无污染。二是粉尘制剂及烟雾剂技术：由于常规喷雾，在控制病虫的同时，又大幅度增加了棚室内的相对湿度，影响药效和棚内湿率调节，采用粉尘剂和烟雾剂技术，既达到了防治病虫害的要求，又不增加棚内湿度，提高防治综合效果。此项技术适宜在全省推广。

十、品牌蔬菜产品分等定级标准化技术

实施质量分级是当前提高我省蔬菜产品质量的切入点。它贯穿于蔬菜产销的各个环节中，直接关系到蔬菜的生产加工、包装运输、贮藏销售和效益。蔬菜产品形状大小、着色程度等不完全一致，甚至还有风磨、病虫伤害等，采后如混在一起既不便于贮藏运输，也不便以质论价销售。因此，对现有品牌的蔬菜，实行分等定级标准化技术。该项技术的关键点：蔬菜产品外观分级一般按产品的健全度、硬度、整洁度、大小、重量、色泽、形状、成熟度、杂质率、病虫害和机械损伤程度等分成特级、一级和二级3个等级，制定出各等级的标准。特级品的要求最高，产品应具有该品种特有的形状和色泽，不存在影响产品特有质地、风味的内部缺陷，大小粗细长短一致，在包装内产品排列整齐，要求与产品标准的总误差率不超过5%；一级品的质量要求大致与特级品相似，允许个别产品在形状和色泽上稍有缺陷，并允许存在较小的一致影响外观和耐贮藏性的外部缺陷，允许总误差为10%；二级品可以有某些外表或内部缺点，该级产品只适于就地销售或短距离运销。通过产品的分等定级可提高蔬菜产品的市场竞争力。

供稿单位：河北省农业技术推广总站