抢占时节 增创效益因地制宜适时生产荷兰豆为长日照作物,通风透光良好有利于豆荚发育与产量的形成。适宜冷凉的环境条件,比较耐寒及耐旱。种子发芽适温为18—20℃,苗期抗寒力强,能耐零下5℃的低温,且苗期温度稍低有利于提早花芽分化。生长适温为12 —23℃,开花结荚期适温为15—20℃,高于28℃,开花授粉受精不良,引起落花落荚或豆荚发育异常。因此,各地可依据海拔的高度以及气候条件,把开花结荚期的产量形成过程安排在最适宜的时期进行播种,方可取得高产优质,抢占市场,夺取好收成。荷兰豆根系发达,有较强的耐旱能力,但耐湿性差,土壤积水易发生烂根。当土壤含水量低于11%时,不能受精或豆荚发育不正常。空气湿度大易感染白粉病。抽蔓后的耐旱能力降低,需水量逐渐增加,至开花结荚期的需水量最大。开花结荚期最适宜的空气湿度为60%—90%,如开花结荚期遇天气过于干燥,空气湿度低于60%,不仅易落花,开花数减少,而且形成的豆荚品质差,产量低。如果栽培过程阴雨连绵,对豆荚的发育十分不利,栽培的难度极大。荷兰豆对土壤要求不严格,但以疏松、有机质含量丰富的中性壤土较适宜,适宜的酸碱度为6·0—7·0,低于5·5应用石灰进行中和。荷兰豆虽有根瘤菌可进行固氮,但苗期的根瘤较少,活性较弱,还应适当施用氮肥以促进根瘤形成与植株生长发育,除要求适宜的氮肥外,豆荚的生长与发育要求较高的磷肥与钾肥,因此施有机肥作基肥时,应同时施入磷、钾肥,有助于产量和品质的提高。选择良种确保产量山区夏季荷兰豆反季节栽培,前期温度较高,雨水多,病虫害严重,而生长后期的温度低,较干旱,因此应选择适应性较强、抗病虫能力高的品种为宜。主要品种有大荚荷兰豆、食荚大菜豌1号、台中11号(含603、604)、饶平二花、粤早选、粤甜豆1号、改良奇珍76号等。优质高效栽培技术一、适时播种一般夏季山区反季节栽培,应以早播为宜,各地应根据海拔高度的不同和气候条件的差异进行合理安排播种期。海拔300—400米的地方,一般可安排在7月下旬至8月播种;海拔400—500米的地方,可安排在7月上旬开始播种;海拔在500米以上,特别是700米以上的地方可适当早播,可安排在6月至7月播种。二、整地施肥荷兰豆虽然对土壤的要求不严格,但以排水良好、保水能力强、有机质含量高、前作不是豆科作物的中性壤土为宜。多施有机肥与磷肥有利于根系生长和根瘤菌的发育。整地时施足基肥,一般每亩施腐熟堆肥2000—3000公斤或腐熟的粪肥1500—2000公斤,磷肥50公斤,两者经充分混合堆沤后作基肥。台湾省采用稻田不整地而种植的方法,即在水稻收获后,田地不犁耙起畦而直接播种,此法可省许多劳动力,但要选择离水源较近的田块,雨水较多的季节不宜采用。起畦规格为畦宽1米包沟,单行植;或畦宽1·5米包沟,双行植,畦取南北向,以利通风透光。三、播种方法荷兰豆在低温长日照条件下迅速发育,开花结荚。播种前进行种子低温处理,可促进花芽分化,降低花序着生节位,提早开花与采收,增加豆荚产量。首先进行种子浸种催芽,待种子开始萌动,胚芽露出后在0—5℃的低温下处理10 —20天,播种前可用根瘤菌拌种,以增加根瘤菌,促进茎叶生长与开花结荚,提高产量。亩用根瘤菌10—17克加水少许与种子拌匀后播种。一般亩播种量为2·5公斤,夏季早播,温度高,用种量稍多些。单行植或双行植,采用条播或穴播,每3厘米左右放种子1—2粒。若为豆苗,则应采用密植栽培,每亩播种量为12·5—15公斤。播种后稍盖土或用细沙覆盖,再盖禾草,注意覆土不宜过厚,以免种子发芽后出土困难而烂种。播种后淋足水分,出芽前应控制水分,以防过湿引起烂种。四、田间管理1、肥水管理 荷兰豆由于本身有根瘤菌可固定空气中的氮素,故整个生长期对氮肥的要求相对其它作物少,但荷兰豆细苗期,因根瘤菌尚未形成或形成较少,所以应在生长初期酌量施用氮肥,以促进植株分化,增加花数,提高结荚率,特别是采收嫩梢即豆苗的更应增施氮肥,促进茎叶繁茂,提高产量。磷肥对促进荷兰豆根系和茎叶生长、增加结荚与提高产量都具有重要的作用。施用磷肥时应与农家肥混合使用的效果更好。具体的追肥方法是:幼苗期每亩可薄施稀粪水800—1000公斤,或施尿素2—3次,每次用尿素100克加20公斤水淋施,或用复合肥5—10公斤开沟施用。开花结荚期要重施肥,每亩每隔10—15天用腐熟的20%左右的人粪尿1000—1500公斤或复合肥15—25公斤,磷肥20公斤,钾肥5公斤,并结合培土进行,若能施入少量花生麸效果会更好。另外,开花结荚期,可喷0·2%的磷酸二氢钾或0·2%的绿旺钾进行根外追肥,可使豆荚油绿、美观。荷兰豆根系的生长与根瘤菌的发育均需要土壤有良好的通气性,因此荷兰豆生长期间水分的管理也很重要,缺水时肥效低,发育缓慢,开花授粉不良,降低产量与品质。过旱时,影响生育,易引起病害发生。雨天应及时排水,勿使畦沟积水,结荚期应保持畦面湿润或稍干即可。2、中耕培土 一般在幼苗期苗高7—13厘米时进行搭架前中耕,并结合培土。生长期间至少应进行培土2—3次,及时的中耕培土,有利于避免豆荚螟的危害,培土时是把畦沟中的松土培到植株的旁边,植株过大时不宜中耕,以免伤根和影响根瘤菌的发育。3、插竹引蔓 荷兰豆除豆苗或矮生品种外,一般都具蔓生性,应设立支架引蔓。一般在苗高30厘米、未开花前要设立支架,支架长度以2米左右为宜。由于荷兰豆攀缘能力差,故必须进行人工辅助攀缘,用稻草或蔗壳(经浸软后)、塑料绳帮助攀缘,并固定于竹架上,约每长高30厘米要固定一次。人工辅助引蔓时要注意枝蔓分布均匀,以利通风和采收。
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