1、三种栽培方法： 双行高畦密植：每隔80厘米整成一个畦面宽35厘米、畦高10～12厘米的小高畦，双株定植，每畦栽二行，小行距23～27厘米，穴距33厘米，每亩5000穴10000株。 单行高畦栽培：每隔65～70厘米做成一高12～15厘米的小高垄，每畦栽一行，穴距26～27厘米，亩栽3800～4000穴，7600～8000株。 平畦栽培：每隔1.2米整成畦面宽65厘米，畦埂55厘米的小平畦一个。每畦栽3行，株距33厘米，亩栽5000穴，10000株。 2、管理技术： 重点追好三次肥，一是促秧肥，在缓苗后，可开小沟施饼肥每亩75公斤，硫铵7.5公斤，将化肥与豆饼掺匀撒入沟中，埋好，再浇水；二是攻果肥，门椒采收前后，天气转暖，辣椒进入旺盛生长和大量结果期，需肥增多。每亩冲施氮磷或氮磷钾复合肥25公斤，或腐熟稀粪1000公斤。三是增产肥。门椒于6月底和7月初大量采收，每采收两次，追一次速效肥，一般每次折合硫铵7.5公斤左右，少施勤冲。 防治病虫害。及时消灭蚜虫和蛀果害虫。辣椒病毒病多由蚜虫传播，定植后要随时观察，注意蚜虫迁飞时间。 加强越夏管理。7月中旬后，由于炎热多雨，会引起早衰现象，所以要采取防暑降温管理。
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