植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

玫瑰杨梅

时间 : 05-12 投稿人 : 航煊 点击 :

原料配方(成品100千克)新鲜杨梅230~240千克食盐23~24千克白糖64~68千克糖精100克柠檬酸:100~200克

玫瑰杨梅 | 植物科普

工艺流程选果→腌盐→漂水→浸糖→浓缩→第二次浓缩→曝晒→成品

制作方法

1.选果:选颗粒大、饱满、色淡红或淡黄、九成熟的新鲜杨梅。

2.腌盐:用波美10°盐水腌5天左右。原料少可直接浸糖。

3.漂水:漂水1天,使含盐量降至2~3%。

4.浸糖:按新鲜杨梅50%加糖,浸1天。

5.浓缩:用真空浓缩锅浓缩到35°,经2~3天进行第二次浓缩。

6.第二次浓缩:加糖到32°,将杨梅倒入缸中,浸数天。

7.曝晒:曝晒4~5天。晒时加32°糖水、糖精、柠檬酸。如色泽不佳,可加0.01%的玫瑰黄。

8.成品:含水量20%以下。保质期6个月。在6个月内不返砂、发霉、发酵。

质量标准

1.感官指标:呈玫瑰红或棕红色,有光泽;形态略圆,完整,外表半湿润状;吸糖透心,渗透饱满,质柔软,结实,吃时无沙感;味清甜,酸津,有原果味,无异味。

2.理化指标:总糖64~68%,还原糖35~50%,总酸1.2~2.2%,食盐1~3%,水分21~27%。

3.微生物指标,无致病菌,无因微生物引起的发酵、发酸、酶变等现象。

相关文章

  • 君子兰的栽培技术
    君子兰的栽培技术

    一、形态特征及品种多年生常绿草本植物。叶基部紧密抱合而呈假鳞茎状,具粗状而发达的肉质须根。叶两侧相对迭生,呈宽条带状,先端钝圆,具稠密的平行叶脉,草质具有光泽,因品种不同叶长宽不一,长的叶长可达50厘米,宽约5厘米~6厘米,短的叶长约25厘米~30厘米,宽可达10厘米以上。目前通过人工杂交后在选育实...

    1485 农业种植注意事项 种植技术
  • 秋种西瓜栽培技术要点
    秋种西瓜栽培技术要点

    选择适宜的品种:表现较好的有:小兰、黑美人、早春、红玉及京欣等。整地施肥:一般耕深30~40厘米,结合整地1/15公顷施腐熟鸡粪3000公斤,三元复合肥30公斤,尿素20公斤。适时播种:6月底或7月初播种,选用葫芦作砧木,先播葫芦,待葫芦苗二片子叶展开时再播西瓜。嫁接苗管理:当西瓜二片子叶展开,葫芦...

    1749 农业种植注意事项 农作物种植管理
  • 稻鳖综合种养技术要点
    稻鳖综合种养技术要点

    现在种养结合的农业技术非常流行,很多大规模养殖户朋友都已经开始推行了综合种养技术,今天要来一起学习学习稻鳖综合种养技术要点。 (一)主要做法 1.田间工程 防逃围栏建造:鉴于中华鳖攀爬、逃逸能力强,采用内壁光滑、坚固耐用的砖墙作为防逃围栏设施。防逃围栏下沉50厘米以上,墙高150厘米,顶部采用10...

    2895 植物病虫害诊断方法
  • 春甘蓝育苗4步骤
    春甘蓝育苗4步骤

    甘蓝具有投入少、省工、省力、高产的特点,在我省各平原地区广泛栽培。保定定州市常年种植早春冷棚甘蓝和露地甘蓝面积达3万多亩。眼下,又到了早春甘蓝育苗的季节。为帮助大家搞好育苗工作,为今春的丰产丰收奠定良好的基础,笔者特总结出了早春甘蓝的育苗技术要点,供大家参考。一、选择适宜的优良品种春季露地种植可选中...

    1040 农作物种植技术 种植常识
  • 西洋杜鹃--花木绿植知识介绍
    西洋杜鹃--花木绿植知识介绍

    昔口,人们徜徉在年宵花市时,大多仅采购一些桃花、菊花、银柳等作为瓶插之用。近年来,随着大批新潮花卉的涌现,许多人被那轻巧玲珑的小盆花引起兴趣来了。尤其是那铺红展翠、艳盖群芳的西洋杜鹃最能令人为之动心,总祈求在春节时得以拥有。西洋杜鹃,简称西鹃。是荷兰和比利时专家经过长期杂交选育而获得的新品种。据闻其...

    971 种植技术大全 农作物种植管理
  • 油菜优质高产把五关
    油菜优质高产把五关

    一、育苗关按苗床与大田比例1:6备足苗床地,选择优质高产品种,结合整地,每67平方米苗床地施复合肥5公斤、硼砂0.1公斤,同时开好排水沟。其次是稀播精管,稀播精管是培育壮苗的关键。每67平方米苗床地的播种量控制在50~75克之间。播后管理主要是在一叶期间苗,三叶期定苗,做到去弱留强,去杂留纯,每平方...

    2092 种植常识 农作物种植
  • 棉花抗旱排涝小经验
    棉花抗旱排涝小经验

    1、棉花遇涝。棉花涝灾一般发生在6—7月,既影响保收面积,又致使棉花滞长,对应技术则是:(1)抢排渍涝,保住老苗。受涝棉花只要生长点没有枯死,排涝后就能恢复生长。对于老苗不应轻易翻耕。排水越早,抗灾赶本就越主动。(2)大雨伤苗,大肥补养。涝后棉田肥料流失多,雨过天晴一要抢追速效肥料,二要增加迫肥次数...

    1337 农作物种植管理 农业种植禁忌
  • 南昌油菜等农作物将面临冰冻考验
    南昌油菜等农作物将面临冰冻考验

    由于前期南昌市回暖较明显,气温较高,全市大部分果树和油菜已开始发芽生长或已经开花,如此一来农作物抗冻性也有所降低。据气象部门分析,受此次冷空气影响,此次强降温天气造成的危害将比往年大。大部分油菜等田间农作物都会被“冻坏”,相关部门提醒:应注意做好农作物防寒防冻措施。来源:( 大江网-信息日报 )...

    1820 种植常识 农作物种植管理
  • 尖椒心叶干缩
    尖椒心叶干缩

    当前,气温逐渐降低,间或有大雾天气,造成棚室内种植的尖椒病害频发。最近,经常有菜农反映种植尖椒遇到的问题,现将最近一段时间尖椒所发生的问题整理如下,供菜农朋友们参考:尖椒心叶干缩寿光市五台一菜农打来电话询问,种植的尖椒心叶发生干缩现象,问是不是发生了病毒病?尖椒心叶发生干缩现象,有可能是病毒病发生。...

    2866 农业种植方法 种植方法
  • 鉴识优良信鸽
    鉴识优良信鸽

    外观 站姿 精神抖擞、昂首挺胸,具有顺畅的流线型身架。 羽毛 华丽、紧贴全身且光滑、有亮度。一身优美的羽毛会使它在飞行中畅通无阻,风雨对它的阻力限制要比羽毛差的信鸽小得多,也不易被雨水渍湿。 眼睛 光亮有神、透出贼光且色素艳丽。白眼皮鸽子前眼皮高于眼球,对于飞翔中遮风挡雨有很大益处,对磁场回波具有不...

    2176 种植技术大全 农作物种植管理
  • 加工出口型甘蓝秋冬季栽培技术
    加工出口型甘蓝秋冬季栽培技术

    作者:沈炳法1 许映君2(1. 慈溪市崇寿镇农业办公室 315334;2. 慈溪市农业技术推广中心 315330)摘要:本文从品种选择、播种育苗、苗期管理、定植、肥水管理、主要病虫害防治、采收等方面,概述了慈溪市加工出口甘蓝秋冬季生产及其栽培管理技术。关键词:甘蓝;秋冬季;栽培技术甘蓝为结球甘蓝的简...

    1473 种植技术 种植常识
  • 花卉的花期调控技术
    花卉的花期调控技术

    摘要:利用一些特殊的栽培技术可使花卉在自然花期之外按照人的意愿定时开放,使开花期比自然花期提早的称为促成栽培;使开花期比自然花期延迟的称为抑制栽培。介绍了促成栽培和抑制栽培调控技术,包括模拟自然生境法、温度处理法、光照处理法、栽培管理法和激紊调节法等。人为改变环境条件或采取一些特殊的栽培管理方法,使...

    230 农作物种植管理 农业种植教程
  • 十二卷栽培攻略
    十二卷栽培攻略

    十二卷属多肉植物中的大多数品种原产于南非,喜温暖干燥的环境,耐干旱,怕水涝,适宜在半阴或充足而柔和的阳光下生长。忌烈日暴晒,否则会使叶面上形成难看的灼伤斑,叶色暗淡无光泽,叶尖干枯,而过于荫蔽又会使植株徒长,造成株形松散,叶片排列不紧密,软叶系品种叶面顶端的窗透明度降低,硬叶系品种叶面上的疣突不显著...

    2358 种植技术大全 农作物种植知识
  • 大棚香椿怎样栽培
    大棚香椿怎样栽培

    大棚香椿芽以其较强的季节优势备受人们青睐,经济效益显著。为了更好地掌握香椿大棚栽培技术,现介绍如下。  一、选地建棚、整地作畦  1、选地建棚。选择深厚肥沃的沙质壤土且有水浇条件的向阳背风地块。采用普通一斜一立式塑料薄膜日光温室大棚,南北宽6~8米,东西长80米,墙体用土筑成,后墙高2米,厚60厘米...

    469 农业种植注意事项 种植知识
  • 辣椒地膜覆盖栽培技术
    辣椒地膜覆盖栽培技术

    地膜覆盖栽培具有增温、保水、保肥、改善土壤理化性质,提高土壤肥力,抑制杂草生长,减轻病害的作用,在连续降雨的情况下还有降低湿度的功能,从而促进植株生长发育,提早开花结果,增加产量、减少劳动力成本等作用。但是,地膜覆盖栽培,并不可简单地理解为把地膜往地上一铺,地膜的增产效果就出来了,而是必须严格按照地...

    1724 农业种植注意事项 种植知识
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: