白二号花椰菜是日本的优良品种。早熟种定植后38天即可采收，采收期集中(5—7天可全部收完)，耐热能力强 (在35—37℃高温仍能正常生长)，丰产，单球重0.8—1.0公斤，亩产一般可达1500—2000公斤，花球半松紧，菜质松软，适宜高海拔山区越夏栽培，是很值得推广的白花菜良种。
一、确定适宜的播种期。不同海拔掌握不同播种期，以600米的海拔为例，播种期可安排在4月中旬一7月下旬。海拔越高，春播越迟，秋播则适当提前，这样可避免由于低温造成毛花、青花、花球带小叶现象的发生，影响产量、品质。
二、营养杯育苗。营养杯育苗，苗木健壮，长势均匀。营养土配制以种植面积一亩为例，用福美双0.5公斤，45％五氯硝基苯0.5公斤，鸡鸭禽粪或腐熟圈肥过筛300公斤与细土混合均匀堆沤 2—3天即可装杯(营养杯6.5厘米×6.5厘米)。播种宜浅，播后稍盖细土。齐苗后用稀薄尿水或0.5％尿素溶液浇2—3次。长至3片真叶可用爱多收6000倍液0.2％磷酸二氢钾溶液喷布一次。苗木要健壮均匀。其它病虫害管理参照一般花菜育苗。
三、整畦定植。土壤应疏松，保墒。避免在烂田、积水田土壤中种植，按深沟高畦要求整畦高20厘米，畦面宽70厘米，沟宽40厘米。由于该种株型宽大，因此，合理的密度才能保证植株健壮生长，以株行距45厘米×40厘米为宜，三角形定植，亩植1800－2000株。
四、施足底肥。由于该种栽植后生长期短，在定植后30—35天便现花蕾，因此，一定要保证在长至18—20片外叶前株形健壮高大，这样就要求必须有充足的底肥，一般要求每亩用2000公斤底肥加50公斤过钙堆沤后于畦中间开沟施人或亩用100—150公斤45％含量的氮磷钾三元素复合肥施人。
五、追肥。定植时每50公斤水加 0.25公斤尿素或氮磷二元复合肥0.5公斤做定根水浇灌，缓苗后亩用碳铵10公斤或尿素7公斤进行追肥，莲座期亩用氯化钾10公斤、尿素10公斤或碳铵15公斤、硼砂0.75公斤随水追肥。现蕾前按每三株进行穴施，亩用45％三元复合肥20公斤。要掌握看天、看长势施肥，土壤干燥宜施水肥，土壤湿润宜干施。
六、及时中耕培土，除萌。定植后10天左右应及时松土、培土，促进叶基萌发不定根培养强大根系，培土高度掌握在叶柄基部下2厘米，这样植株不易倒伏，由于该种老叶脱落后，叶痕处易萌发不定芽，因此生产过程中要经常及时把它摘除。
七、适时喷施叶面肥、植物生长调节剂。近封行时可用爱多收6000倍或云大—120果蔬专用型2000倍加0.2％磷酸二氢钾喷施一次，现蕾后用0.05％一0.1％硼砂、0.1％钼肥加0.2％磷酸二氢钾喷施1—2次，这样可使花球膨大、洁白，其它叶面肥、植物生长调节剂，还有植物龙(广州产)、高利达(广州产)、喷施宝(广西产)、绿芬威1.2号(美国产)等效果都很好。
八、排水、灌水。该种不耐涝，春植宜排水，夏秋宜灌水，灌水应掌握表土间干间湿即可，切忌浸灌、漫灌，保持土壤湿润而不积水，在莲座期后适当控水，促进花蕾形成。
雪白二号45天花椰菜耐热，生长期短，因此，在大田定植后30天内肥水、病虫管理一定要到位，此期内要保证植株生长健壮，株形高大，外叶宽厚，才可获高产。病虫害管理参照大白菜，甘蓝类管理。
