早甘蓝与粮食作物间作。在地少人多、水肥充足的高产粮区，为增加收入和不减低粮食产量，耐寒的早甘蓝是一种最理想的蔬菜。有条件的可采用极早熟的鲁甘蓝2号、中甘11号、迎春等品种，进行早育苗、早栽盖薄膜栽培。甘蓝可于5月初收完，收完后再整地种植粮食作物还来得及。如果没有保护设备，也可与早熟或中熟甘蓝间作，现以玉米为例说明。
早甘蓝采用迎春、双金、园春、丹京等早熟或中早熟品种，12月中下旬阳畦播种育苗。春季土地解冻后，整67cm宽高低畦内栽3行甘蓝，株距40cm；春玉米采用不超过100天的中早熟品种，4月中旬前后在高畦上播种2行，株距25cm，亩栽玉米4000株，甘蓝3800株左右。甘蓝在5月中下旬收完，玉米在8月上中旬拔棵。一般亩收甘蓝2000kg，玉米500kg，一季可收粮过千金、亩产值1500元的可喜效果。
早熟甘蓝还能和其它多种蔬菜、高粱、谷子多种粮食作物及棉花、果林等间作，在间作中可充分利用其耐寒、生长快的特点抢收一季，大大地增加种植业的经济效益。
春种秋收是无霜短地区栽培秋甘蓝的方式。在我国东北等高寒地区，选用大型晚熟甘蓝品种，春种秋收1年1茬。一般于4月中旬至5月初冷床育苗，6月中下旬定植，多采用垄形式，每亩可栽1300～1700株。由于生长期长，要选择土层深厚、肥沃、保水保肥力好的土壤，冬前深耕，翌春再细致整地做垄。晚熟甘蓝需肥多的养分，基肥要多施些迟效性优质厩肥，在甘蓝的生长过程中才能提供较多的养分。但晚熟甘蓝外叶多面硕大，在整个生长过程中还要追3～4次肥。在田间管理上，前期主要是中耕、除草、保墒，促进根系向纵深发展。生长中期是高温多雨的夏季，要注意防涝，防虫工作。入秋后进入包心期。要加强肥水管理，促成丰产丰收，一般于10月上中旬收获。
