最适宜荷花越冬的温度为3-12℃。南方地区一般无需保护荷花就能露地越冬，而北方则应采取一定的保护措施。少量缸盆栽者，可移至不结冰的冷室连盆堆放，只需保持盆土湿润即可。北京北海公园是将全缸投入湖中深水处，翌春再抬上来。此法颇安全，但费人工，劳动强度亦大。济南和包头市园林科研所都是于冬季将缸荷的藕整支取出，入窖(温度3-10℃)置于缸内堆放。济南人于缸内盖草或缸中填泥覆盖，并保持湿润。包头人则在缸内将藕种与泥沙分层堆放，两地均可达到90％以上的保存率。
霜降后，剪除茎秆，盆中加满水。长江以南露地越冬，黄淮地区，用双层塑料薄膜原地覆盖。东北、西北地区，盆上盖一层塑料膜，膜上盖土，土上再盖一层塑料膜，或原盆移到塑料大棚内，春暖后翻盆分藕，每盆有新藕3-4枝，重新栽植。
一、肥料盆（缸）栽培荷花，若以富含腐殖质的塘泥等做栽培基质，一般不需要增施底肥就能满足植株的需要；若以贫瘠的泥土做基质，则需要增施底肥，用腐熟饼肥、骨粉等按一定比例与泥混拌即可。盆（缸）栽培荷花喜肥却忌重肥，特别要防止基肥过量。如果盆（缸）内水发绿，有气泡冒出，多为施肥过量所引起，应及早小心挖出种藕，更换泥土重新栽植。在花蕾出水前后，如果叶片出现退绿泛黄现象，每盆（缸）可以均匀施入3～4克优质复合肥；如果长势旺盛，叶色浓绿，手感硬实但花蕾迟少，可以单独施磷、钾肥，并施适量硼、锌肥。
二、水分盆（缸）栽培荷花，应在种藕栽好后隔1天浇2～3厘米深的水，在钱叶长出时，水深可增至5厘米，同时要保护好新生的小叶，随时捞出水苔和藻类，提高土温，利于立叶尽快挺出水面。随着立叶抽生，气温上升，逐渐将盆（缸）内水加满。当立叶长出2～3片时，通常将残老的浮叶摘去，保持盆面通风透光。
三、病害防治病害防治应以预防为主，如选用抗病品种，合理轮作，增施有机肥，清理枯枝病叶等，是减少病虫害的有效手段。多施腐熟有机肥，增施磷、钾、硅肥，控制氮肥施用量。实行水旱轮作，减少病原积累。
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