“暗淡轻黄体性柔，情疏迹远只香留。何须浅碧深红色，自是花中第一流。”如此秀色可餐的桂花，怎么可以在我国悠久的饮食文化中缺席呢？
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桂花山药
色泽白润的山药，透着桂花隐隐淡淡的清香，徐徐咽下之后，从舌根泛起的阵阵回甘，仿佛回忆的心情，在暗夜里荡漾开来。
原料：山药250克、白糖40克、盐10克、甜桂花酱50克
做法：
1、将新鲜的山药洗净，去皮，切成滚刀块，备用；
2、烧上一锅水，待水开后将切好的山药倒入锅中，煮熟后捞出浸冷水，待用；
3、将盐和白糖混合均匀，拌在山药里，放置10分钟左右，让山药充分吸收进味道，然后加入糖桂花，即可。
Tips
1、切山药之前，先用盐把去了皮的山药搓一下，会让山药表面不会那么滑溜溜的不好拿。
2、山药要随切随放进水里，这样可以防止山药颜色变黑。
3、处理完山药后用醋洗手，手就不会有不舒服的烦恼。
4、盐可以让这道菜中的甜不腻口。
桂花糯米藕
藕，是荷对已经过去的夏天的叹息；而桂花，是即将来临的秋凉向我们示意。这款桂花糯米藕，吃到的是藕，让我们陶醉、念念不忘的，却是那桂花的甜绵。
原料：藕2根、红曲米100克、糯米400克、红糖30克、桂花酱80克、蜂蜜40毫升
做法：
1、糯米和红曲米用温水浸泡大约一小时，备用；
2、将莲藕洗净后去皮，切下头上的蒂，蒂不要丢掉，备用；
3、将泡好的糯米和红曲米混合均匀，填进藕眼里，用筷子捅均匀，保证藕孔里自上而下都有糯米均匀分布，然后把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定，待用；
4、锅中放水，加红糖煮开后把藕放入，用大火再烧开后改小火，再加桂花和蜂蜜煮上40分钟，捞出晾凉切片，摆盘即可。
1、填进藕空的米不要填得太实，因为米熟后还要膨胀。
2、煮藕的水不宜过多，如果比较多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能将藕没过即可。
桂花时令鲜果
花开万点黄的桂花，被易安居士称赞为“何须浅碧深红色，自是花中第一流”，没有牡丹的倾国倾城，没有秋菊的流金溢彩，桂花却独占三秋压众芳。即便是在这盘色味纷呈的果蔬沙拉中，无论多少种香甜和艳丽，都掩盖不住桂香云外飘的飘逸与超然。
原料：紫甘蓝、梨、苹果、芒果、菠萝、神女果各适量，桂花酱、水淀粉少许，烹调油若干滴
做法：
1.将新鲜的水果去皮，切成小块，装盘；
2.将紫甘蓝切成丝放在做好的水果上；
3、桂花酱加水稀释，放在锅中烧热，然后淋入少许的水淀粉，加几滴烹调油，汤汁粘稠并可以自由流动的时候倒进小碗中冷却，吃的时候淋在水果上，即可。
1、几滴烹调油可以让熬出的桂花汁增加亮泽。
2、熬出的桂花汁一定冷却后再用，以免影响到水果的口感
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