植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

几种食用菌保健饮料加工技术

时间 : 06-21 投稿人 : 东诚园艺 点击 :

近年来,国内外市场畅销的饮料均是具有营养兼疗效性,此类饮料销售量大幅度增长。由于医学界认为菇类营养丰富,且含有防病抗癌物质,因此食用菌饮料颇受国内外消费者欢迎。下面介绍几种食用菌保健饮料加工技术,供有关厂家或下岗工人家庭办厂经营参考使用。

几种食用菌保健饮料加工技术 | 植物科普

(一)香菇保健饮料 取鲜香菇100公斤,洗净,切成1厘米大小的小碎块,放入装有搅器并用盘管通入蒸汽加热的不锈钢容器中,再添加椰子水100升,升温到60摄氏度,缓慢地搅拌提取15小时。然后用压榨机压取滤汁,取100升提取液,装入上述容器中,徐徐加入预先溶入50克乳化剂(乳化剂配制:1:1的山梨糖醇酐单硬脂酸脂和硬脂酸单甘油脂的混合物)的椰子油2公斤,进行搅拌。再添加胡椒粉5克、谷氨酸钠5克、食盐10克,升温到60摄氏度,边搅拌边送入均入器。均质后用玻璃或

塑料瓶分装,加盖密封,即成乳状香菇保健饮料。贴上商标,成件包装,即可上市。

(二)灵芝保健饮料 灵芝素有“仙草”之称的美名,是一种传统的珍贵滋补药品。但它有一种苦味,加工制作饮料时要设法去除苦味。下面介绍两种无苦味复方灵芝饮料供选用:

配方1(克/升):灵芝3.0克、陈皮2.0克、桂皮2.0克、紫苏2.0克、丁香1.5克、肉豆蔻1.5克、甘草5.0克、当归1.0克、川芎0.5克、地黄5.0克、何首乌5.0克、淫羊、甘草1.0克、当归0.5克、川芎0.5克、地黄2.5克、茯苓2.0克、蜂蜜20.0克。

上述配方各具风味和特色,其原料各地中药店均有售。

制作方法:将配方中的各料称量后混全用粉碎机粉碎至能通过10目筛。净粉碎料加适量热水,用回流蒸馏法提取2小时。然后趁热用滤布过滤,取滤液用8层纱布过滤。

取滤液加入蜂蜜,搅拌均匀后,放在5摄氏度下静置一夜,让其产生沉淀后再用纱布过滤。滤液装瓶后于60摄氏度下保持40分钟,进行第1次灭菌。灭菌温度90--100摄氏度,时间20分钟。2天后在90摄氏度再次灭菌10分钟,冷却后即成商品。

该产品对神经衰弱、风湿性关节炎、冠心病、高血压、急慢性肝炎、支气管哮喘、糖尿病、白血球减少和恶性肿瘤等均具有良好的协同治疗作用。

(三)金针菇保健饮料 取鲜金针菇100公斤,去杂洗净后放入装有搅拌器并用盘管通过蒸汽加热的不锈钢容器中,添加椰子水2000公斤,升温到50摄氏度,进行缓慢搅拌提取30小时,挤压过滤得提取液。取提取液100公斤,放入上述不锈钢容器中,再添加砂糖10公斤,70%的山梨醇水溶液1公斤,柠檬酸500克和藻肮酸钠(作稳定剂)600克,在40摄氏度下进行搅拌混合,便得金针菇保健饮料统计。装入瓶中,压盖密封,于100摄氏度中灭菌20分钟,冷却后便可入库贮存或销售。该饮料中含有丰富的赖氨酸和精氨酸,可增智力和记忆力,对儿童智力开发有特殊功能。

(四)灰树花保健饮料 灰树花在日本被视为珍贵食用菌,因为它含有丰富的氨基酸及其抗癌效能的蘑菇多糖而倍受消费者欢迎。现将日本加工灰树花饮料的一种新锈钢容器中,加入10公斤水,在90摄氏度下不断搅拌,进行热水抽提6小时。用滤布过滤得浸提液约9升,以旋转式蒸发器在减压条件下进行浓缩。浓缩至2.1--2.3升,取出放在4摄氏度的冷闸里静置48小时,使果胶析出,再用离心机分离。将澄清浓缩浸提几次,以去苦味。再将锅内加水1000毫升,烧沸后加入猴头菌煮烂。捞出猴头菌,用4层纱布将煮猴头菌的水过滤2次,再加600毫升水煮沸,加白糖适量,溶解后离火冷却 。

在冷却后的猴头菌滤液中加入柠杠酸16克、小苏打11克,立即装瓶封严瓶口,放入低温下或冰柜中贮存待售。

该饮料对消化系统疾病有较好的辅助疗效。

相关文章

  • 大树移植过程中对树皮的保护及损伤修复
    大树移植过程中对树皮的保护及损伤修复

    大树移植树皮破损,在各绿地广场、小区中都不同程度存在。树皮破损不仅影响美观,更重要的会影响成活率。往往与对大树移植中起吊、运输、种植与植后管理有较大的关系。主分叉枝上树皮破损影响美观大树移植对树皮的保护(1)起吊对大树移植成活及对树皮的保护起到至关重要的作用。一旦土球挖掘好后,起吊对树皮损伤非常关键...

    2047 农业种植教程 种植指南
  • 东北高油高产大豆 主推品种与技术
    东北高油高产大豆 主推品种与技术

    作者:张光宇   国家实施的东北高油高产大豆示范项目,经过两年的建设,推出的一批高油大豆优良品种和先进生产技术,正在逐渐被大面积生产、广泛应用。在此基础上,东北高油高产大豆示范技术专家组,对该地区2004年高油大豆的生产用种和...

    657 种植常识 农作物种植管理
  • 春甘蓝苗期烂根的原因与解决措施
    春甘蓝苗期烂根的原因与解决措施

    ——兼答肃宁菜农王继续春甘蓝育苗期多处于低温寡照的冬季,容易出现各种生理障碍或病害。今年冬季气温虽然较往年偏高,但雾天多,由于湿度大,光照弱,对甘蓝生长很不利。最近出现的甘蓝幼苗烂根现象,主要有以下原因:根系缺氧低温高湿天气水分蒸发慢,如果苗床浇水多,又不能及时蒸发,会引起土壤中氧气不足,导致根系无...

    2548 农业种植注意事项 种植技术
  • 雪松的资料和雪松栽培技术
    雪松的资料和雪松栽培技术

    雪松基本资料雪松属(拉丁学名:Cedrus)植物是常绿乔木,大枝一般平展,为不规则轮生,小枝略下垂。树皮灰褐色,裂成鳞片,老时剥落。叶在长枝上为螺旋状散生,在短枝上簇生。叶针状,质硬,先端尖细,叶色淡绿至蓝绿。雌雄异株,稀同珠,花单生枝顶。球果椭圆至椭圆状卵形,成熟后种鳞与种子同时散落,种子具翅。花...

    413 种植技术大全 种植指南
  • 大豆重迎茬减产的原因及技术措施
    大豆重迎茬减产的原因及技术措施

    随着我国加入世贸组织和粮食市场的开放政策,大豆种植重迎问题日趋严重,减产幅度随着重茬年限增加而增大。据调查研究表明,迎茬减产6.1%,重茬1年减产9.9%,重茬2年减产13.8%,重茬3年减产19.0%,而且重迎茬大豆百粒重下降,病粒率、虫食率增加,商品质量显著降低,3年以上的长期重茬,大豆的蛋白质...

    2238 农业种植注意事项 种植技术
  • 君子兰的冬季莳养
    君子兰的冬季莳养

    君子兰莳养,有窖养的,也有窗台或阳台养的。普通爱好者更多的是在窗台或阳台养兰。人们都关心在寒冷的冬天怎样莳养好。我的看法是,花能把君子兰养好,窗台和阳台照样能养好,。关键在于创造一种适于君子兰生长的良好条件。莳养君子兰的条件无非是水、肥、温度、光照、湿度、温差。窗台或阳台莳养君子兰,肥、土、温度是最...

    716 农业种植教程 农作物种植知识
  • 彩色马蹄莲杂交品的切花生产
    彩色马蹄莲杂交品的切花生产

    在储藏期间,应使块茎保持充分的空气流通。每个箱中的块茎不要超过两层。收到块茎或种植前,应检查块茎的大小是否正确、有没有机械损伤、石化和青霉菌的感染。如果任何块茎因感染了欧文氏杆菌而发软的话,应立即将它们拿掉,并进行相应的预防处理。彩色马蹄莲的块茎需在生长调节剂中浸泡15-30分钟。该处理应在种植3周...

    1851 种植常识 种植指南
  • 农业部推荐的三种小麦免耕播种机
    农业部推荐的三种小麦免耕播种机

    一、农哈哈牌2BMFS-5/10型免耕覆盖施肥播种机该机由河北农哈哈机械有限公司生产,已获国家专利(专利号:ZL00246858.1、ZL01269501.7),是农业部推荐10种保护性耕作技术小麦免耕播种机中的1种。该机可与36.80-44.10千瓦四轮拖拉机配套,能一次完成碎秆、灭茬、施肥、播种...

    2237 种植技术 农业种植教程
  • 茄果类蔬菜嫁接栽培技术
    茄果类蔬菜嫁接栽培技术

    蔬菜进行嫁接栽培,能有效提高蔬菜的抗逆性、肥水的利用率,改善品质,增加产量。嫁接苗也可以连茬栽培,增加作物的收获茬数,并且其耐低温性也增强,可使接穗植株获得发达的根系,增强对肥水的吸收能力,节约肥料。目前,蔬菜嫁接栽培技术巳在生产上广泛利用。一、砧木选择砧木是嫁接栽培必不可少的载体,要选用抗病性强、...

    1344 种植技术 种植科普
  • 水果苤蓝新品种及栽培技术要点
    水果苤蓝新品种及栽培技术要点

    水果苤蓝是20世纪90年代末从欧洲引进的特菜新品种,以膨大的肉质球茎和嫩叶为食用部位,球茎脆嫩、清香爽口、营养丰富,适宜凉拌鲜食;嫩叶中营养也很丰富,适宜凉拌、炒食和做汤。生育期短,病害少,种植容易。品种较好的有:1、利浦:从荷兰引进,球茎扁圆型,表皮浅黄绿色,叶片浅绿色,株型上倾,适宜密植,单球重...

    345 种植技术 农业种植教程
  • 沙糖桔裂果落地后应如何处理掉?
    沙糖桔裂果落地后应如何处理掉?

    种植的沙糖桔今年裂果特别多,裂果掉地后是否要捡走,若不捡走会带菌吗?是影响黄树的直接原因吗?答:如果掉的地上的裂果较多时,宜进行收集后进行堆沤成肥料。因为,当落地果实在湿度较大的情况下,容易滋生大量灰霉或青霉等病菌,成为上述病源的基地。此外,对接近成熟期的落果腐烂时,往往会引诱果蝇进入果场取食、繁殖...

    738 农作物种植技术 农业种植方法
  • 新优地被小冠花
    新优地被小冠花

    小冠花为蝶形花科小冠花属多年生草本植物。匍匐茎约50厘米,叶奇数羽状,互生。伞形花序腋生,花冠浅粉色,花期5至7月,果熟期8至9月。小冠花系从国外新引进的地被花卉,茎叶茂密,花形美丽,花期长,园林中可用于花境或公路护坡。小冠花原产南欧,性喜光。抗寒耐旱,亦较耐阴,由于水平生长能力较强,栽植后很快就能...

    1499 农业种植教程 农作物种植
  • 温室彩色辣椒的播种技术
    温室彩色辣椒的播种技术

    1、种子处理。选择饱满充实、色泽鲜亮、无病虫的种子晾晒8-12小时后用1%高锰酸钾浸种20-30分钟后钝化病毒,清洗干净,淋去种皮上的水分,装入湿布袋中置于25-30℃下催芽。2、变温处理。将已吸足水分的种子先置于25℃下处理15-18小时,再置于30℃下处理6-12小时,若种子已扭嘴可降温至lO℃...

    1196 农业种植注意事项 种植技术
  • 脐橙综合管理技术
    脐橙综合管理技术

    [相关技术1] 整形修剪脐橙在夏秋季只行轻修剪,剪除过密过弱扰乱树型的嫩梢和小枝调节树势。在冬季则以改造树型、矮化树冠、增强树冠内部光照的大枝修剪为主。在项目区主要推广的树型为变侧主干形和自然开心形。通过修剪,控制主要结果层在1-2米间,提高树冠受光面和内膛受光率,进而提高树体有效容积和生产率,方便...

    835 种植知识 种植常识
  • 金针菇栽培技术(2)
    金针菇栽培技术(2)

    问:听了您的上述介绍,好像有些环境条件,不是按着金针菇本来的要求去满足,而是人为有意控制,让它按着我们要求的样子去生长,是这样吗? 你说的不错,人工栽培的金针菇与自然生长的金针菇是不同的,它是人们有意地增加环境二氧化碳浓度,减少光照,配合低温、高湿的环境条件,使金针菇向着盖小、柄长、色浅、脆嫩的方向...

    1364 种植常识 农作物种植管理
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: