杏鲍菇又称刺芹侧耳，雪茸，是近年来引入我国栽培的一种珍贵食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为“平菇王”。
1.栽培季节
杏鲍菇属中温偏低的菇类，一年可生产两季，在春季、秋季出菇，即1月－2月或8月－9月生产菌袋，2月－4月或9月－12月出菇。
2.菌袋制作
（1）培养料配方及配制。配方一：杂木屑73%，麸皮25%，石灰1%，石膏1%，含水量60%－65。配方二：棉籽壳88%，麸皮10%，石灰1%，石膏1%，含水量60%－65%。将配料混合拌匀制成培养料。
（2）装袋、灭菌、接种和培养。将培养料按要求装入菌袋（规格为22厘米×45厘米），封口后放入灭菌锅内灭菌。先用猛火使锅内温度升至100摄氏度开始计时，8小时－12小时后闷4小时－5小时，然后将料袋取出。料袋冷却到常温时放入已消毒的接种箱（室）内接种，接种量为5%―10%。将接种后的菌袋送往已消毒的培养室培养，室温应控制在20摄氏度―25摄氏度之间。30天左右，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室要求黑暗、通气、不潮湿。
3.排袋催菇
在出菇房内搭建栽培架，将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上，在温度下降到10摄氏度―18摄氏度时，向地面洒水提高菇房内湿度。菇房内散射光线要强，光照明亮。
4.出菇管理
（1）温度控制。杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感。最适宜的出菇温度为15摄氏度―17摄氏度，应严格掌握。
（2）湿度调节。子实体生长期间，菇房内湿度要比前期催菇时的湿度低，保持在85%左右为宜。保湿时，主要向地面浇水，切忌向子实体上和袋口上喷水。
（3）光线管理。保持菇房内光照明亮，散射光强（不能有直射阳光）。
（4）通风换气。每天开门（窗）约2次―3次，每次通气约半小时。
5.采收
从原基形成到采收大约需要10天，当子实体菌盖直径达到4厘米―6厘米（菌盖八分开）时采收。采收完后，在袋口上盖上纸封口，停止喷水，约5天后，再喷水提高湿度诱导第二茬菇生长。
杏鲍菇的产量主要集中在第一茬，每丛菇的重量最多可达到600克，平均每袋产量可达到500克。第二茬后，出菇量减少。
" alt="农业部提出抢农时保春播玉米技术">
" alt="白莲藕品种及栽培技术">
" alt="水稻中、后期田间管要点">
" alt="反季节收获大葱效益高">
" alt="地栽香菇越伏前如何管理">
" alt="文心兰采收后处理">
" alt="甜瓜制种栽培技术">
" alt="八月份蔬菜农事活动">
" alt="作物生长需要哪些养料">
" alt="鸡腿菇最常用盐渍加工工艺">
" alt="油桃极矮化品种——乐园">
" alt="虎杖栽培技术">
" alt="新发地未发现海南问题豇豆">
" alt="小麦白尖是什么原因,防治方法有哪些">
" alt="波尔多液灌根会伤根吗,波尔多液的配制方法">
" alt="冬季大棚浇水的注意要点">
" alt="芒果烂果是什么原因？防治方法介绍">
" alt="茄子“白肚脐”是怎么回事？">
" alt="葡萄叶片背面霉层的原因及防治技巧">
" alt="杏球蚧的识别方法及防治措施">
" alt="阳台如何把蔬菜种好？这三个方法值得学习！">
" alt="土壤酸化是什么原因导致的？如何有效改良？">
" alt="草莓叶片卷缩的原因是什么？怎么防治">