柿树冬剪一般在落叶后至翌年春季萌芽前都可进行,但对结果柿树来说,由于修剪的时间不同其效果会有很大的差异,在北方一般越早修剪芽枯率越高。据笔者调查,无论重剪还是轻剪,都表现为11~12月份修剪的不如3~4月份修剪的产量高。因此,结果柿树宜在春季修剪。但对于第二年是大年的柿树,冬剪也可提前到12月份进行,以减少花芽量,克服大小年结果,收到理想的修剪效果。
柿树的结果枝结果后一般生长衰弱,多数不能在结果的当年形成结果枝连续结果。因此,每年修剪时应把结果的枝条或1/3的结果母枝加以短截作为预备枝,以促使柿树高产稳产。