(1) 品种选择。作为春大白菜栽培的品种，要求较严格，是栽培成败的关键。应选择生长期短，对春化要求严格的品种。目前国内适于春大白菜栽培的优良品种有北京小白口，日喀则 1 号，鲁春白 l 号等。另外也可选用日本的无双、春光、耐病 60 日等。
(2) 适期播种。大白菜属种子春化型作物，萌动的种子在 10 ℃以下的低温 15 ～ 30 天就可以通过春化，在长日照条件下有合适温度就非常容易抽薹开花。因此播种不可过早。大棚栽培一般 2 月中下旬直播于大棚中，有条件的也可在元月中下旬电热温床育苗，而在 2 月下旬移栽到大棚中。大棚春大白菜主要是利用大棚内昼间高温“脱春化”的原理，来防止早熟抽薹，而提前结球和提早上市。
(3) 栽培要点。播前施足基肥，每亩至少施 3500 千克堆厩肥，加尿素 15 千克，过磷酸钙 30 千克，氯化钾 15 千克。地要整平整细，做成高畦，选晴天土壤墒情好时播种。合理密植，按株行距 40 厘米× 25 厘米开穴，每穴播种子 5 ～ 10 粒，播后覆细土，每亩用种 100 — 150 克。出苗后及时间苗， 5 ～ 6 片叶时定苗，每穴 1 株。如采用穴盘育苗，则最为适宜。定植后要做好夜间多重覆盖防寒，尤其要注意防止低温持续影响，以防止通过低温春化而未熟抽薹。在施足基肥的基础上，要肥水早促，在幼苗期和莲座期要根据大白菜生长情况追肥数次，定苗后要追尿素 10 千克，开沟施于行间，在莲座期末结球期初，每亩追施氮磷钾复合肥 15 — 20 千克，以促叶球充实。春大白菜追肥要及时及早，肥水充足，“一哄而起”。只有较旺盛的营养生长才能获得较高的产量，此外良好的生长在某种程度上来说，也可以减少或是延迟先期抽薹现象的发生。
(4) 病虫防治。大棚春大白菜进入莲座期和结球期后，由于气温逐渐升高，各种病虫害频繁发生，如霜霉病、白斑病和软腐病、及菜青虫、蚜虫、小菜蛾等要及早防治。并注意通风换气，棚温以不超过 25 ℃为宜。①霜霉病、软腐病，参照“冬莴笋栽培”部分。②白斑病：发病初用 50 ％多菌灵 800 ～ 1000 倍液喷雾或用 0 ． 1 千克多菌灵拌 50 千克种子的比例消毒种子。③菜青虫、蚜虫、小菜蛾：参照“芥蓝栽培”部分。
(5) 及时采收。当大白菜叶球有 5 — 6 片叶片成心时就可以根据市场需求上市。挑选结球较好的先收，按商品菜的要求整理好，随即上市，大棚春大白菜正值 4 月下～ 5 月春淡时上市，亩产 3000 千克左右。
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