地沟吊袋栽培黑木耳，方法简单，省工、省料，温湿度、阳光可人为调节。操作要点如下：
㈠ 配方 培养料为木屑78％、麸皮10％、米糠10％、石灰1％、白糖1％，用水拌匀，含水量达55～60％，分装于17 x33厘米聚丙烯袋中，每袋折合干料约300克，常压灭菌8小时，无菌操作接种。然后置于23—25℃培菌，当菌丝发到底部，移入阴凉处进行光刺激。
㈡ 挖地沟 在地势较高处挖长2.5～3米、宽0.6米、深0.9～1米的地沟，沟底放3厘米厚洗净的河沙，沙上撒一层生石灰，然后放水，使沙表面积水，在沟上沿长方向放二根长3—3.5米的木杆。
㈢ 开口挂袋 菌袋发满菌丝后，经光刺激产生耳芽时，去掉棉塞和颈圈，用1～1.2米塑料软绳两端扎袋口，每根绳吊2袋，再用已消毒的刀片在出耳芽处，开一个1.6厘米长、3—6毫米宽的出耳孔，然后吊在木秆上，每根木杆挂40—50根绳，80～100袋，一地沟两根木杆共挂160—200个袋。挂袋时要上、下、前、后、左、右相互错开5～10厘米，2—3天后将下层袋、上层袋互换位置，以满足出耳时干干湿湿及少许阳光的条件，利于高产，防止污染。
㈣ 喷水与采耳 为保持地沟内沙面湿润，每隔1—2天用胶管向沟内注水至沙面见积水为止，高温天早可用喷雾器向沟四壁喷水，降温增湿。当耳片展开后即可采收，用小刀沿根部削平，不留耳根，残留受伤的耳根容易感染细菌和木霉，影响下一茬耳片的生长。采收后的菌袋应提到距地面10匣米以内，在阳光下连晒3天，不喷水，促进伤口愈合，防止污染。然后放入沟内，按常规管理，每隔10～15天能收一茬耳，连收3次。
