湘薯16号高产、抗病兼用型红薯新品种，顶叶浅绿色，叶片绿色，叶脉紫色，叶片心齿形，中蔓型，茎绿色。
结薯较早，整齐集中，单株结薯3-4个，薯块纺缍形，薯皮姜黄色，薯肉黄白色。抗薯瘟病。一般鲜薯亩产3000公斤左右，高产栽培可达4000公斤。
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