现在市场上销售的西红柿，有很多“空心”的，吃起来口感很差，直接影响消费者的购买欲望和菜农的经济效益。避免这种现象很简单，造成“空心果”的直接原因是由于大棚内浇灌水的温度低于7度。在低温情况下，西红柿根部受冷收缩，根须活力降低，吸水性差，而此时植株育成果正处于膨大期，在短期缺少水分供应的情况下，易出现局部果中少肉现象。虽然后来地温升高，根部恢复吸水，但空心部分却再也不能充实。因此，浇灌大棚西红柿水温必须预先提高到10度以上，“空心果”现象既可避免。
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