当年种植的香蕉，大部份在秋季抽蕾，称为秋果，香蕉秋果断蕾后，必须加强管理，使其充分膨大，在冬季来临前成熟收获，否则，就成为冬果，受冬季低温霜冻影响而形成雪蕉，瘦小、不饱满、产量低、品质差。香蕉秋果断蕾后，要及时做好以下管理工作：
一、及时施肥 香蕉秋果断蕾后，要及时施壮果肥，以优质有机肥和高效磷钾肥为主，每株施沤制腐熟的花生麸2～3公斤、磷酸二氢钾1～1.5公斤，兑清水或沤制腐熟的人畜粪尿水100公斤后淋施，也可把肥料均匀撒施在植株周围后，再将畦沟内的稀泥铲起覆盖在肥料上。
二、培土覆盖 施壮果肥后，用沤制腐熟的垃圾肥、塘泥、火烧土或其它土杂肥培施在植株的周围，每株培40～50公斤，厚约8～10厘米，再用稻草或其它杂草将肥泥覆盖住，厚约5～6厘米，以保护根系，防止衰退，保证有旺盛的吸收能力，吸收足够的肥水供蕉果发育。
三、防治病虫 香蕉秋果断蕾后，重点防好叶斑病、炭疽病、蕉苞虫、象鼻虫和红蜘蛛等病虫，以防止叶片萎死、植株倒伏和蕉果腐烂，在此期间，一般每15～20天叶面喷洒一次1000倍敌力脱、800倍施保克、1500倍安绿宝混合液，连喷2～3次，均匀喷湿所有的叶片和蕉果，以开始有水珠往下滴为宜，喷药后四小时内遇雨，应重新补喷一次，以提高防治效果。
四、叶面追肥 在香蕉秋果生长发育初期，必须每7～10天叶面喷施一次0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、1000倍九二O混合液，连喷2～3次，以加快蕉果膨大。在香蕉秋果生长发育中后期，必须每7～10天叶面喷施一次0.1%硫酸镁、0.2%尿素、0.3%磷酸二氢钾、1000倍三十烷醇混合液，连喷3～5次，以保护叶片，防止早衰，促使蕉果充分成熟，使蕉果饱满、耐贮藏运输。
五、供足水分 在果实发育的初期，要保证有充足的水分供应，除保持土壤湿润外，还要将畦沟蓄满三分之二的水分。在果实发育的中后期，要保持土壤湿润，如天气干旱，土壤出现龟裂，应及时淋水，每2～3天一次，每株每次50公斤，连淋3～5次，否则，会因缺水造成叶片卷曲萎蔫，影响蕉果膨大成熟。
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