具有方法简单,生产周期短的优点,目前农村仍广泛应用。
(1)选地、作畦初夏晚秋栽培的,应选背风向阳、日照较长的地方,以利用阳光提高温度。盛夏栽培的,应选通风阴凉的树荫、河沟旁、瓜棚下栽培。
菇畦应建栽土质疏松、富含有机质的土壤上,或建在前荏为油菜和西瓜的大田上。菇畦做成中间略高周边略低呈龟背状,四周开好水沟,用1%茶籽饼水淋地或10%石灰水喷洒,以除虫、灭菌。
(2)堆料、播种先把稻草浸湿,扭成“8”字形草把,每把0.5~1千克,沿畦面四周一把一把紧密排列,扭弯平整的一端朝外,畦中间空隙用乱草把距外缘5~6厘米处,撒一层牛粪、火烧土等肥料,播上菌种(条播、点播均可)。再堆第二层草把,按此堆至5~6层,每层内缩5厘米左右,使草堆呈台阶状,最上呈盖1~2厘米烧土或肥土。
(3)管理播种后,用茅草(或稻草)编成的草帘覆在草堆的四周及顶部,以保温保湿,避免阳光直射。出菇期间,温度控制在30~20℃最适宜,如温度过高,可掀开草被通风散热,或喷水降温。空气相对湿度以90%为宜。