1、产地与分布
皮埃蒙特牛因产于意大利北部皮埃蒙特地区而得名，是古老的牛种，原为役用牛，经长期选育，现已成为生产性能优良的专门化品种。皮埃蒙特牛属于欧洲原牛与短角型瘤牛的混合型。皮埃蒙特牛因其具有双肌肉基因，是目前国际公认的终端父本，已被世界20多个国家引进，用于杂交改良。我国现在10余个省、市推广应用。
2、外貌特征
皮埃蒙特牛为肉乳兼用品种，被毛白晕色。公牛在性成熟时颈部、眼圈和四肢下部为黑色。母牛为全白，有的个别眼圈、耳廊四周为黑色。犊牛出生到断奶月龄为乳黄色， 4~6 月龄时胎毛退去后，呈成年牛毛色。各年龄和性别的牛在鼻镜部、蹄和尾扫均为黑色。角型为平出微前弯，角尖黑色。体型较大，体躯呈圆筒状，肌肉高度发达。
3、品种性能
皮埃蒙特牛具有高屠宰率和高瘦肉率的优点。皮埃蒙特牛成年公、母体高分别为143厘米、130厘米。犊牛出生重公牛犊41.3公斤,母牛犊38.7公斤。肉用性能十分突出，其育肥平均日增重1500克(1360～1657克)，生长速度为肉用品种之首。公牛屠宰适期为550～600公斤活重，一般在15-18月龄即可达到此值。母牛14～15月龄体重可达400～450公斤。肉质细嫩，屠宰率(平均66%)与瘦肉率(84.13%)特别高，比较适合国际牛肉消费市场的需求。胴体瘦肉量高达340公斤，其肉内脂肪含量低，比一般牛肉低30%。由于皮埃蒙特牛的眼肌面积特别大，与夏洛来牛在同等试验条件下，当夏洛来牛眼肌面积达107.9平方厘米时，皮埃蒙特牛达121.8平方厘米。因此生产高档牛排的价值很大。又因其具有低脂肪率、低胆固醇的特点，在意大利牛肉市场中成为极受欢迎的肉类。 皮埃蒙特牛还有较高的泌乳能力，泌乳期平均产奶量为3500公斤，乳脂率4.17%。
4、综合评价
该品种作为肉用牛种有较高的泌乳能力，改良黄牛其母性后代的泌乳能力有所提高。在组织三元杂交的改良体系时，皮埃蒙特牛改良母牛再作母系，对下轮的肉用杂交十分有利。皮埃蒙特牛与西门塔尔牛和本地牛的三元杂交组织的后代，在生长速度和肉用体型上都有父本的特征。与荷斯坦牛的杂交公牛12月龄活重为451公斤，平均日增重在1197克，屠宰率61.4%;与黄牛杂交，公犊在适度肥育的情况下，18月龄可达496公斤，眼肌面积114平方厘米，生长速度达国内肉牛领先水平。
" alt="百合花栽培技术">
" alt="杏鲍菇种植常见问题解析">
" alt="小型行走式粮食及农产品干燥机">
" alt="夏季盆花应怎样浇水">
" alt="生产无公害生菜的技术措施">
" alt="仙客来“协奏曲”栽培指南">
" alt="盆栽马蹄莲日常养护步骤">
" alt="小麦倒春寒的补救方法及预防措施介绍">
" alt="地栽牡丹春季养护误区">
" alt="花卉黄化现象的分析">
" alt="夏天盆栽花的栽培护理">
" alt="影响花种出苗的因素有哪些 -花卉苗木养护管理">
" alt="秋冬季节茼蒿的温室栽培要点">
" alt="作物早衰有什么危害？怎样防治？">
" alt="黄金百香果黄叶的原因及防治方法">
" alt="栀子花叶子发黄什么原因？解决方法介绍">
" alt="畸形蒜形成原因及防治方法">
" alt="葡萄黄化的原因及补救方法">
" alt="生姜姜螟的发生规律及防治方法">
" alt="金龟子的防治措施有哪些？">
" alt="蚜虫的天敌有哪些？生物防治的方法有哪些">
" alt="萝卜黑心黑脾的防治方法">
" alt="如何有效地防治桃树蚜虫？">