植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

橘子罐头内为何会出现橘瓣崩解、糊化状况

时间 : 02-28 投稿人 : 鹏扬 点击 :

为什么有的橘子罐头内出现橘瓣崩解、糊化的状况?

橘子罐头内为何会出现橘瓣崩解、糊化状况 | 植物科普

橘子罐头内出现橘瓣崩解、糊化的状况并不多见,这种腐败的罐头并不“胖听”,容易混入合格的成品中,招至消费者和客商的投诉而困扰企业。

引起橘子罐头这种状况的主要原因菌是巴氏梭状芽孢杆菌,它是一种中温性的严格厌氧菌,存在于土壤中、可在果实和蔗糖中存在。在低pH(3.6-4.0)的酸性条件下可以良好生长,其孢子的耐热性很强,F200为0.45 (pH3,4-1.35)。由于现行的橘子罐头生产工艺采用低温(82℃-84℃)杀菌,一旦柑橘果肉或蔗糖感染了巴氏梭状芽孢杆菌,在橘子罐头杀菌过程中又不能把它们杀灭,就会出现上述橘瓣崩解、糊化的状况。

预防发生上述状况的措施是:

1)原料果实采摘时要严格遵守良好采收规范,不要把“落地果”混入原料果实中,不要在雨天进行采收,以防止泥浆沾到果实上。原料果实进入工厂后,不可露天堆放,以防遇雨天使果实溅上泥浆。

2)罐头加工中的清洗工序要认真进行,做到位。

3)剥皮、分瓣的工人要严格搞好个人卫生,手及身上不要沾上泥土。

4)调制糖浆要用清洁、合格的砂糖,糖浆煮沸后,要保持100℃经15分钟后使用;用剩的砂糖不要随地乱放,以免沾上泥土。

相关文章

  • 生姜的软化栽培
    生姜的软化栽培

    生姜软化栽培是在生姜正常栽培的基础上,增加栽培密度,加强遮阳降温的措施,从而达到采收嫩姜的目的。这样采收的嫩姜不仅收获期长,产量高,而且鲜嫩质脆,皮薄节稀,食用时有清香的姜味。一、选地、选种。择连续3年没种过姜的肥沃土壤。选择块大、芽多、无病虫害的新鲜姜块,每亩备姜种300公斤。二、姜种处理。先用4...

    1274 农作物种植技术 种植技术大全
  • 高产优质兼用型新薯种———冀薯99
    高产优质兼用型新薯种———冀薯99

    冀薯99由河北省农林科学院粮油作物研究所选育,2006年3月通过国家甘薯鉴定委员会鉴定。适宜在在河北、河南、山东、陕西、安徽、苏北及京津等地作春、夏薯种植。特征特性:该品种为兼用型品种,中短蔓,茎色绿,叶形三角形,顶叶绿色,成叶绿色,叶脉紫色,叶柄绿色,基部分枝较多,单株结薯3-4个,薯块纺锤形,红...

    2565 种植常识 农作物种植
  • 水生植物在园林造景中的应用
    水生植物在园林造景中的应用

    水生植物在现代城市园林造景中是必不可少的材料。一泓池水清澈见底,令人心旷神情,但若在池中、水畔栽数株植物,定会使水景陡然增色。而且,水生植物不仅具有较高的观赏价值,更重要的是它还能吸收水中的污染物,对水体起净化作用,是水体天然的净化器。在当前水资源不断减少,水生态环境破坏严重的情况下,充分利用好水生...

    2463 种植技术大全 农作物种植管理
  • 香蕉试管苗优质高产栽培技术
    香蕉试管苗优质高产栽培技术

    一、整地与培土试管苗容易露头,又不宜深种,整地时最好留有足够的土壤供以后培土用。水田蕉园宜用3级整畦法,即畦中略高于植穴行10~15厘米。随着试管苗的长大,施肥时将畦中的土培向植穴,防止露头。旱田整地时畦沟暂可浅些,以后不断挖深畦沟向植株培土。二、种植试管苗6~8片叶时即可种植,一般春植为好。春植要...

    1924 农作物种植技术 农业种植教程
  • 如何种植芦荟
    如何种植芦荟

    芦荟是热带植物,它的最大缺点是生性畏寒。但除了怕冷外,算是生殖力旺盛、很不娇气的植物。只要不让它遭受霜雪,平时浇点水,偶而施点肥,成活率就很高。因此每个人都能轻而易举地种植。土壤和肥料理想的芦荟种植土是以沼泽土和沙为主,加入腐叶土、草灰、贝壳片即可。粘土不利于排水,应当尽量避免使用。如果土壤中含有肥...

    2393 种植技术 农业种植禁忌
  • 莲藕种植的田间的科学管理
    莲藕种植的田间的科学管理

    追肥可追肥2-3次。第一次在长出立叶1-2片时,第二次可在封行前,第三次在后栋叶出现时。每667平方米(亩)第一次施用粪肥2000-4000公斤或尿素15公斤,第二次施复合肥20-25公斤,第三次施10-15公斤尿素,早熟栽培者可只施两次追肥。 除草松土在封行前要随时除掉杂草,在立荷1-2片时,施肥...

    425 种植技术 种植科普
  • 大蒜发生空心的原因及其预防措施
    大蒜发生空心的原因及其预防措施

    大蒜如果大面积空心会让很多的蒜农朋友收益大打折扣,因为空心的大蒜品质不好,卖不出去。那么是什么原因导致大蒜发生空心呢?大家平时有没有思考过?一、大蒜空心原因1.种性退化大蒜属于无性繁殖,一般不会分手性状别离改变,很多种植户大多是自留种,但是有些地区长时间的不替换蒜种,这种情况就会造成大蒜种性严重退化...

    2847 农药肥料
  • 新法栽草菇效益就是高
    新法栽草菇效益就是高

    草菇,又名兰花菇、美味苞脚菇、中国蘑菇、南华菇。它是一种喜温、喜湿,夏季生长于稻草等禾本科草类或棉、麻等纤维废料上的草质腐生菌。草菇味道鲜美,营养丰富,具有良好的保健作用。其性寒、味甘,有消暑去热的功能和强身壮骨、护肝健胃、发乳、解毒等功效。常吃草菇,可增加机体的抵抗力,加速创伤愈合。还可减少胆固醇...

    842 种植常识 农作物种植知识
  • 绿豆新品种-潍绿4号
    绿豆新品种-潍绿4号

    品种审定编号:国审杂2002004品种名称:潍绿4号品种来源:1990年以亚洲蔬菜研究与发展中心引进的Vc2917A为母本,当地农家品种安丘柳条青为父本有性杂交选育而成。选育单位:山东省潍坊市农业科学院特征特性:植株直立,株型紧凑,有限结荚。幼茎绿色,花黄色,荚黑色。主茎高44厘米左右,主茎节数7....

    270 种植科普 农作物种植管理
  • 大蒜:施用丰产露增产不发愁
    大蒜:施用丰产露增产不发愁

    由于去年秋冬气温偏高、湿度过大,有的蒜田已出现提早烂母、脱肥、烂根的现象,造成蒜田苗高、苗黄,引发根腐病、病毒病。同时对蒜蛆的滋生也创造了条件,严重影响了大蒜的花芽和鳞芽的分化,对花茎伸长和鳞茎膨大极为不利。对此,专家建议用大蒜“抗病+增产”专用肥:1支绿浪丰产露+1包绿浪叶面肥对水30公斤,分3次...

    2100 种植技术大全 种植方法
  • 棚室蔬菜管理三不宜
    棚室蔬菜管理三不宜

    不宜施肥过量。由于棚室内温度高、湿度大,有机肥分解快,氮素挥发量大,施肥过量很容易引起肥害。因此,对连续种植三年以上的棚室,鸡粪和牛粪的施入量应控制在每亩2500公斤以内,化学肥料的施入量应该减少50%左右,同时还要补施硼、锌、镁等微肥,以平衡土壤中的营养成分。不宜温度过高。有些菜农错误地认为,温度...

    2642 种植技术大全 种植指南
  • 葡萄酒酿造技术之压榨与澄清
    葡萄酒酿造技术之压榨与澄清

    压榨是将葡萄汁或刚发酵完成的新酒充分取出来。做红葡萄酒是连渣发酵,破碎后即进行发酵,当主发酵完成后即时压榨取出新酒。做白葡萄酒是取净汁发酵,故破碎后宜即时压榨取汁。也有工厂为了使果梗中的单宁多溶出一部分增加白葡萄酒的风味,并降低葡萄汁粘度,容易榨取其汁,破碎后放置一夜再榨,但须在果汁中约含有二氧化硫...

    1981 农业种植注意事项 种植知识
  • 寒冬花草也会“感冒”受伤 养花忌讳忽冷忽热
    寒冬花草也会“感冒”受伤 养花忌讳忽冷忽热

    寒冬防感冒,别忘了家里的花花草草。近日,不少读者打来电话反映,家里的绿色植物晒太阳晒没了精神,就像得了重感冒。上海市园林科学研究所高级工程师严巍今天上午在接受采访时指出,冬季养花忌讳忽冷忽热。剧烈的温差变化,很容易让绿色植物受伤。冬雨连绵,阳光成了“稀客”。这几天太阳一露脸,...

    2390 农业种植教程 农作物种植
  • 独龙牛品种简介
    独龙牛品种简介

    独龙牛又名大额牛,主产于贡山县独龙江一带,亦称独龙牛。为半野牛半家养珍贵肉用畜种。被毛呈黑或深褐色,四肢下段为白色。体躯高大,肌肉沿肩部隆起至背中央,丰满厚实,角向两侧平伸后略向上弯,四肢短劲,蹄小结实。成年牛约重440公斤,主要供肉食,肉质细嫩。大额牛一种(大额牛牛属)哺乳动物,广为印度人和缅甸人...

    2777 农业种植方法 农作物种植
  • 利用稻草栽培双孢菇技术
    利用稻草栽培双孢菇技术

    购买《双孢菇 栗蘑栽培技术》VCD光盘请点击这里 双孢菇栽培关键技术内容如下。一、栽培设施从北京地区5种不同栽培设施对比研究中得出,简易竹木结构多层床架式菇棚是目前北京地区易于推广的菇棚。二、菌种配方的对比研究通过对一级菌种5种不同配方对比研究得出:加入葡萄糖的配方菌丝生长最好。通过对二、三级菌种4...

    605 种植技术大全 种植方法
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: