一、原料的选择与配比 杏鲍菇是一种分解纤维素、木质素能力较强的菌类。其主要栽培原料以木屑、棉籽壳、玉米芯等为主,辅料为麦麸、米糠、玉米面、石膏、碳酸钙等。朝阳市食用菌研究所经多年的生产实践对比,推荐如下高产配方: 1、木屑45%,玉米芯35%,麦麸18%,石膏1%,碳酸钙1%。 2、木屑73%,棉籽壳10%,麦麸15%,石膏1%,碳酸钙1%,红糖1%。 二、装袋灭菌、接种 选择一种配方按比例干拌均匀,加水至含水量65%左右,装入17×33厘米的折角塑料袋中,也可以用17×40cm筒料,每袋干料500g左右,袋中央打洞以利菌丝透气,然后套上无棉套环封口,装好料的菌袋及时上锅灭菌,高压灭菌1.1kg/cm2,压力维持1.5小时,常压灭菌100℃,维持6-8小时,冷却后置无菌室或接种箱接种,接完种的筒袋置24-26℃条件下避光养菌,约30-35天菌丝即可长满栽培袋,菌丝生长时间缩短一半,成本下降50%左右,并且不感染杂菌。 三、出菇管理: 1、湿度控制 菌丝长满袋后移入出菇棚摆袋出菇,出菇采用垛墙式或床架式,湿度控制在10-18℃,低于8℃以下时,原基难以形成或生长非常缓慢,高于20℃以上且湿度较大时,菇柄变软,子实体发黄萎缩腐烂,易感染杂菌和虫害,湿度在12-18℃时,出菇较快,菇蕾多,出菇整齐,商品性好。 2、湿度 杏鲍菇在子实体形成阶段,菇棚的空气相对湿度保持在85-95%,湿度过小,原基难以分化,干裂萎缩并停止生长,此时可向地面、菇棚空间喷水,切忌往菇体上直接喷水,以防子实休变黄,影响产量和质量,特别是高温高湿条件下更容易造成菇体腐烂,导致绝产。 3、空气 杏鲍菇和其它食用菌一样,子实体生长发育需要有充足的氧气。通风不良,子实体难以正常发育。当原基形成时期以保湿为主,随着子实体生长发育,逐渐加大通风量,以满足生长的需要。 4、光线 可鲍菇在菌丝生长阶段不需要光线,而子实体生长发育阶段常以散射光线即可促进子实体生长,一般200-1000IX为宜,光线还可以调解菇棚温度。 5、采收 当菇盖张开平整,颜色变浅,孢子尚末弹射时即可采收。采收第一期菇后,清理料面,调整温度使菌丝有5-7天的恢复期,以利于第二潮的生长。 总的来说,栽培杏鲍菇只要管理上去,转化率高达100%,并具周期短、价格高、市场前景好。 作者:刘永宝(辽宁省朝阳市食用菌研究所 122000) 若你想看杏鲍菇的图片,可点击进入智农通网站(www.zhnt.net)的“产品库”,在“蔬菜”专栏的快速查询栏的关键字中键入“杏鲍菇”,然后点击“查询”。在智农通网站(www.zhnt.net)的生产规划——推荐品种栏目中有杏鲍菇的详细的种性介绍。
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