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黑木耳代料栽培技术

时间 : 02-18 投稿人 : 源科园艺 点击 :

代料栽培黑木耳已有二十多年的历史,栽培技术日趋完善。130平方米左右地可挂1万袋,投资4千元左右,每袋产干耳25—45克,5个月内可得纯利1万元左右。一个劳动力可管理2万袋。因此,挂袋栽培黑木耳新技术,已成为农民脱贫致富的重要途径。但是由于黑木耳生长缓慢,好气性强,对温、湿度变化敏感,在栽培管理中常因环境条件不适应导致栽培失败。黑龙江伊春市友好食药用菌研究所的经验如下:

黑木耳代料栽培技术 | 植物科普

㈠ 出耳时宁干勿湿 菌丝长满袋后,用刀片割两刀的“ V”形口或割三刀的“U”形口,在适宜的温湿条件下,一星期左右都会很快形成原基,半月内在原基上长出耳芽,在栽培中比较而言,这是一段顺利期。但耳芽形成后,管理中技术水平的高低,则是黑木耳栽培成败和产量高低的关键期。

湿度是黑木耳幼芽期管理技术中的要素。湿度小,耳芽有“旱”死的可能,湿度大,耳芽又有“涝死”的危险。实践表明,在温度18—24℃时,适宜的湿度保持在80—85%即观察耳芽湿润不干巴便可。在管理上,宁偏低,不偏高,高了,就会造成灾难性损失。

㈡ 干湿交替促蒸腾 黑木耳生长对外界条件的要求从书本上不难找到,但从实际的管理中如何掌握就大有学问了。比如木耳展片期湿度是90—95%,温度范围是15—28℃,并要通风换气, 干湿交替。在实践上应结合环境气候条件因地制宜,湿度管理,要“看耳给水”,不论是草帘浸水保湿,还是空中喷雾增湿,都要以耳片的状态为指标,即耳片舒展而又不积水渍为适度。如果让耳片长期处于吸水澎胀的饱和状态,菌丝输送营养受到耳片“吸收力差”的影响,会生长缓慢,使子实体生育期拉长。

㈢ 通风降湿防污染 突然性的气温变化,应采取低温盖膜增温,高温加厚覆盖物和利用早晚透风等多种方法解决。实践证明,气温超过25℃以上,管理难度增大,气温达30℃时,在通风不良的条件下,2~3天内就会使耳芽“全军覆没”,被霉菌感染。所以,进行大面积黑木耳栽培,充分利用春秋适宜的季节十分重要。

如果生长中的耳芽由棕褐色萎缩变红,是浇水过大引起细胞死亡。如在菌袋开口处积有褐红色分泌物,是由于温度高,菌丝体在分解机质中产生的代谢热排泄受阻而产生的;耳芽形成后生长缓慢,如果不是温度低,就是料的湿度过大营养供应不足所致;子实体朵小,耳片薄,且易感染和流耳,多数原因是养菌期高温留下的后遗症。总之,在栽培管理中,只要细心观察,积累实践经验,不断提高管理水平,袋栽黑木耳是可以取得高产稳产的。

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