黑玉米集香、甜、黏、嫩于一身，味美无比，具有高营养、高滋补、高免疫功能，可菜
可粮，深受消费者喜爱。黑玉米适宜在我国大部分玉米种植区种植。春、夏均可播种，种植
技术与普通玉米基本相同，其主要技术有以下几点。
1．茬口按排与品种选择：确定茬口、选择品种，首先要依据当地气侯特点与预计上市时
间，其次要依据加工能力与，市场需求信息。目前，生产上常用的黑玉米品种主要有意大利
黑玉米、秘鲁黑玉米、韩国紫金香黑玉米、靠山黑玉米等。
2．隔离种植：黑玉米和普通玉米要隔离种植以免串粉，影响品质和着色。一是距离隔离
法，在种植黑玉米的田块周围350--400米范围内无其他玉米种植。二是时间隔离法，在播种
黑玉米前后20天不播种其他玉米品种，错开玉米开花授粉时间，以防止串粉。
3．种子处理：播前进行晒种、温汤浸种和药剂拌种。黑玉米种子小，不饱满。贮存的养
分少。在播种前7天左右进行晒种，将种子按大小分开，分别播种，力争出苗一致。为使出
苗快而齐，最好用温汤浸种，催芽后播种。可以用0．2％--0．4％的磷酸二氢钾溶液浸种12
小时，捞出沥干水分，放在30℃的地方催芽，有70％--80％种子露白时播种。
4．精细播种：黑玉米发芽和拱土能力较弱．要选择肥力好，酸碱度适中，灌排方便，底
墒足的地块种植。要精细整地，浅播细播，深度一般以4厘米为宜。
5．合理密植：黑玉米的种植密度，要根据品种特性，土壤肥力，播期早晚，种植方式及
市场的需求而定。
6．田间管理：在3--4叶期间苗和移苗补栽，移苗时要带土，栽后即浇水，最好在傍晚
或阴天进行。5叶时每穴定苗1株，并结合追肥中耕除草，苗期松土，拔节期至大喇叭门期
前培土。合理排灌，苗期土壤水分在田间最大持水量的50％--60％时，可不灌水，拨节以后
土壤水分应保持在田间最大持水量的70％。黑玉米多具分蘖、分枝特性，为保证果穗产量和
等级，应及早除蘖打杈，尽量避免损伤主茎及叶片。分别在拔节期、抽穗扬花期与灌浆期各
进行一次追肥。
7．人工授粉：由于黑玉米密度较大，叶片互相荫蔽，授粉不良，易出现稀粒秃顶，因此
必须在开花期人工采集花粉授到果穗上，边采边授，每天上午10--11时进行，连续3--5天。
8．病虫防治：在实施农业综合防治措施的基础上，使用相应农药，但应注意不得使用残
留量大、残留期长的农药，并且应在上市前20天使用，以防食用鲜穗后发生残留农药中毒事
件。玉米螟对黑玉米有较大危害，不仅影响产量，同时影响果穗美观和商品等级，应在采用
轮作倒茬、清除田间玉米秸秆等基础上，采用药剂防治，但最好是采用生物制剂防治：每1
／15公顷(1亩)用Bt乳(粉)剂150--200克，混拌10千克沙子，在黑玉米心叶期撤人喇叭口
内，每株2--3充，或者以每克含孢子50亿--100亿的白僵菌粉1份，拌颗粒10--20份，于
心叶期撒入心叶丛中。株高30厘米时，用水胺硫磷叶面喷洒1次，拔节期1／15公顷用20
％井岗霉素晶粉50克对水50千克叶面喷洒，防治大小斑病和纹枯病2次。间隔15天。
9．适时采收：果穗叶吐丝后22--28天含糖量最高，皮最薄，最适宜采收。过早、过晚
收获，都会影响黑玉米的品质和口味。加工出售时宜用水蒸气蒸熟，千万不要水煮，以免使
黑玉米品质下降。
