一、品种
大金时豆、英国红、大豆、白腰豆、红腰豆。
二、种植方式：净种为主，套种、混种为辅。
三、栽培技术措施
1、播种：选好良种是高产优质的前提，一般应选经鉴定过的优良品种或本地适应性强的当家品种。播种前应进行粒选，剔除破损、霉烂、瘪粒、病粒和杂豆，选择粒大饱满、光泽好或具有本品种特征的种子做种。播种应从现在起至6月上旬完成，争取在食用豆收获后能再种一茬晚秋作物。播种前需晒种1—2天，以保证种子正常出苗。
2、择地栽培，合理密植
食用豆应选择土层深厚、疏地下水位低、排水良好，通风向阳、肥力中上的耕地种植。对于水改旱的地块要求与玉米进行套种，已种玉米而出苗差的要及时补种食用豆，以减少损失。
净种：大正金时、英国红、红腰豆播种量5—7公斤/亩，2粒/塘，种植规格30cm×40cm，5000—6000塘/亩；白腰豆播种量3—5公斤/亩，2粒/塘，种植规格30cm×40cm，4500—5500塘/亩；大豆播种量4—6公斤/亩，3粒/塘，种植规格25cm×30cm，8000—9000塘/亩。
套、混种：根据不同情况参照净种实施。
3、施肥：食用豆种植应适当加大农家肥的施用量，最好以1500公斤/亩农家肥拌25—30公斤/亩普钙做底肥塘施。追肥可在盛花期亩施15—20公斤复合肥为最佳。
4、中耕管理：根据情况人工除草1—2次，发现害虫应及时用甲胺磷、敌杀死等防治。排水不畅的地块易感染根腐病，发病初期应及时采用百净清等灌根。因此，选地时要选择排水好的地块，并实行轮作。
5、收获：以豆荚黄壳80%左右为标准采收，将豆连根拔起，摘光叶片，扎把倒挂晾晒，使其成熟饱满并具有光泽，在脱粒时不能用猛力敲打，以免破损，影响商品等级。
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