牡丹（PaeoniasuffruticosaAndr）是芍药科芍药属的落叶亚灌木，性喜凉惧热，喜燥恶湿，喜光照，稍耐荫。牡丹的花期在江南地区为4月上中旬，在中原地区为4月中下旬，在西北地区为5月上中旬，近几年，由于气候的原因，各地花期都有提前。
花前期田间管理
花前期为2月份至4月份。此段时间内温度逐渐回升，经过一个冬天的休眠，牡丹渐渐恢复生长状态。新枝生长，花蕾发育，萌蘖枝生长，一派生机。同时，田间杂草也渐渐生长。此期，可谓是开花前的冲刺阶段，工作一定要做细，技术要点如下：
去除萌蘖枝，俗称剥“土芽”牡丹从根部发出的芽叫“土芽”，除了老枝更新或分株繁殖需要保留一定数量的土芽外，其余的全部剥除，以免造成植株冗繁杂乱，影响通风透光，跟主干枝争水争肥。剥土芽宜早不宜迟，即当春初土芽刚出土或未出土时，扒开根际的表土，将其剥掉，以免消耗母株的养分，影响开花。
追施花前肥此期枝条的迅速延伸，叶片的迅速扩大，花蕾的迅速膨大，都需有充足的养分供应，因此，此次追肥应以速效肥为主，配合施用磷肥，氮、磷、钾比例为2∶2∶1或2∶1∶1，促使花大色艳。施肥应在3月上旬进行，每亩15公斤左右，施肥要结合浇水，任何肥料中的养分只有在溶于水后，才能被植物吸收利用，以后每次施肥都要结合浇水。
锄草锄草除了有去除杂草的作用外，还有防旱保墒，提高土壤温度，促使早萌动的作用。锄地深度在10cm左右，要锄细，不能留生地。
花后期田间管理
5月至9月，此期正值夏季，是牡丹生长发育的营养积累、花芽分化的关键时期，也是病虫、杂草及旱涝危害期，切实加强田间管理，才有利于牡丹健壮生长和良好发育，使牡丹翌年花多花大，色艳花香。管理措施主要是“二护二促”，即护叶、护根，促生长、促花芽分化。其主要技术如下：
科学施肥牡丹开花俗有“舍命不舍花”的说法，牡丹花大瓣多，又是顶生花，开花时消耗养分多，因此，花后施肥一定要及时，最迟不能到5月中旬，以保证花芽分化后有充足的养分。以农家肥或腐熟的饼肥为主，每亩施100公斤左右，施后要及时浇水，有条件的可同时采用根外追肥，如喷0.2%-0.5%的磷酸二氢钾、喷施宝或其他微肥。
防治病虫害夏季高温高湿，病虫危害较为严重，主要是叶部病害和食性害虫以及根部病害。防治病虫害，要坚持预防为主、防治结合的原则，具体措施是：
（1）喷施叶面保护剂。花后约两周，叶面喷施0.5%的石灰等量式波尔多液，以防病菌侵害叶片。一般药效可维持两周左右，连喷2-3次。
（2）喷杀菌剂。7-8月份，选用托布津、多菌灵、百菌清、粉锈宁等杀菌剂喷药3-4次，一般7-10天喷一次。
（3）杀虫。可结合喷杀菌剂，在药液中加杀虫剂如菊酯类杀虫剂、氧化乐果等，防治食性害虫。
（4）防治根部病害。近年来，主要发现根腐病和白蚁危害严重，防治办法，在牡丹根部周围土壤打洞2-4个，将磷化铝等药剂置于洞内杀灭病虫。
中耕除草夏季是杂草滋生的旺季。杂草不仅与牡丹争水争肥，而且草荒使田间过度郁蔽，通风透光能力下降，导致病虫危害加重，光合作用减弱，还会影响花芽分化。一般夏季需中耕5-6次，做到有草即除，保持田内无杂草。中耕既能除草，又能保墒散湿。排水良好的牡丹园地也可采用株行间铺干草的方法，抑制杂草生长，同时也能起到保墒降温的作用。
整形修剪牡丹“长一尺、退七寸”，花后残留在花基上部的干枯枝很长，要及时剪掉，另外伤枝、病枝以及主干上多余的侧生枝，也要及时剪掉，其目的是使植株保持均衡适量的枝条和美观匀称的株形，维持地上与地下部分的生长平衡，通风透光，集中养分促使根部生长，花芽充实，开花繁茂。对侧枝的修剪技术要求较高，要做到修剪合理，即剪掉重叠、内向、交叉枝，使株型丰满，通风透光，花芽饱满。还可利用顶端优势特性，将过高的顶芽剪去，使下部芽萌发，可调整株丛均衡。
越冬期间田间管理
渐入冬季，天气转冷，此期主要进行繁殖、补栽工作，另对越冬的虫卵，要进行杀灭工作，并施肥一次。
繁殖、补栽根据牡丹的生长特性，10-11月份可进行嫁接、分栽等繁殖牡丹的工作。嫁接选用凤丹根或芍药根为砧木（近几年多用凤丹根，很少用芍药根，因凤丹根成本低），一般长约15cm，直径2-3cm，取当年生枝或强壮的萌蘖枝为接穗，切取5-10cm，带1-2个充实饱满的芽，采取劈接法。分栽选择生长旺盛的4-5年的植株作母株，放置阴凉处晾干，待根部变软时，顺其根系自然状况，用手掰开，每株有1-3枝即可。
牡丹园若有闲地、空地需要进行补栽工作，也在10-11月份进行。园林观赏牡丹都用大苗栽植，必须挖坑，坑深40-50cm，直径30-40cm，栽植时在坑底施基肥，以腐熟的饼肥为主，栽好，填完土后，要浇透定根水。
施肥此期施肥，一是为提高土壤温度，确保牡丹安全过冬；二是补充养分，所以可多施，肥料要足，以充分发酵腐熟的迟效有机肥为主。每亩100-150公斤，施肥时，尽量避免肥料与根部直接接触，以防肥料没有腐熟透，造成烧根现象，导致根部变黑或腐烂以至死亡，同时结合浇水。施肥要在11月中、下旬进行。有条件的地区，封冻前可浇水一次。
杀灭越冬病菌害虫封冻前，深翻地一次，以冻死部分越冬虫卵为目的。搞好园内卫生，消除并烧毁园内的枯枝落叶及病株，消灭在病枝、病叶上越冬的病原菌。枝干上喷一次3度的石硫合剂，做铲除剂之用。
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