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掌握金针菇关键技术,让金针菇春季多出菇

时间 : 11-15 投稿人 : 一品香园艺 点击 :

  搔菌 将待出菇的菌袋口打开,用接种铲或勺搔掉浮在料面上的菌种,搔平料面并把袋壁上的碎料清理干净,拉直袋口并向外反折将料面以上塑料膜翻下1/2,单层排放在地面或床架上,轻喷一遍防霉杀菌剂。菌袋上方覆盖报纸或塑料薄膜,养菌3~5天,将出菇场所温度控制在8℃~16℃,空气相对湿度控制在85%~90%。每天向覆盖物上及棚内空中、地面喷水,每天通风1~2次,每次30~50分钟,并给予一定的散射光,促使子实体尽快形成。

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壮蕾养菇 当子实体长到1~2厘米时,将菇房温度降至5℃~8℃,保持一定量的通风和光照,促使同茬菇蕾整齐、健壮,这就是通常所说的壮蕾或抑菌。壮蕾的时间长短根据气温而定。若温度偏低,子实体长得慢、数量多而整齐,一般需5~7天。气温偏高时,壮蕾时间短、菇蕾数量少且整齐度差。当子实体长到5厘米左右时,为获得柄长、盖小的优质产品,可适当提高二氧化碳浓度。将菇房门窗缝隙用纸糊住,以减少空气流通,同时把菌袋两头的塑料膜全部撑开拉直,增加小气候的二氧化碳浓度,抑制菌盖开伞,加速菌柄伸长。但菇房内的二氧化碳浓度不可过高,否则易形成菌柄纤细而无菌盖的针头菇,严重影响产量和质量。

促柄增长 抑制期过后,将温度控制在8℃~16℃之间,相对湿度90%~95%,菌袋上方覆盖塑料膜以调节袋内二氧化碳含量,环境中光线尽量调暗,促进子实体的菌柄快速生长。随着子实体生长加快,所需氧气也有所加大。每天结合喷水把覆盖物掀开,通气20~30分钟。偶遇外界气温高时,菇房内减少喷水量,降低湿度,以免因高温、高湿导致病害发生,使菇体内部生理失调,造成畸形和烂菇。省农科院食用菌研究开发中心主任副研究员康源春

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