张永利：这瓜你吃过吗？
记者：这个瓜，她为了不让我看出是什么瓜，把这个瓜切成丝了，刀工不错。
张永利：不对。这个你说错了，这是我们崇明县的特产，它叫黄金瓜，这个丝是自然长出来的。
记者：啊？瓜里自己会长丝？
记者：这真是自己长出来的？
消费者1：是呀。它很好吃的，很清口的，另外一个叫法叫“植物海蜇”。
记者：还有植物海蜇这个美称？
消费者1：就是因为它脆。
消费者2：感觉特别好。特别爽口，尤其在夏天的时候吃，特别清爽。
消费者3：是自己长出来的丝。
记者：味道怎么样？
消费者3：味道很好，它香、脆。
记者：问了一圈，大家都说着黄金瓜丝是自己长出来的，而且味道还不错。我既然来到崇明，当然得去见识见识这黄金瓜到底长什么样？
来到田里，记者看到农民正在忙着收瓜呢，这瓜看上去颜色黄黄的，难道这就是会自己会长出丝的黄金瓜？
记者：这是不是切开里面自然成丝的那种瓜？
上海遍地香果树专业合作社张烨文：对，这个是我们崇明的黄金瓜。
记者：那我能不能把它切开看看里面到底有没有丝？
张烨文：可以，等我采完了，回家后再切开看看。
记者：摘完瓜回家再看，那我帮您摘吧。
张烨文：好。
记者：我发现，他们这儿种瓜有点特点，瓜底下都垫着稻草。
张烨文：怕台风。这个瓜蔓就固定在上面了。
记者：您说这个瓜蔓直接就缠到草上了，这样风一吹它就不倒了。
张烨文：不倒了。垫草下雨的时候就没有泥浆挂在上面了。
记者：这样的话，瓜的品相会很好。
张烨文：对。
黄金瓜属于美洲南瓜系列，在当地已经种了几百年了。当地人也叫金瓜。不过以前只是农民零零星星种，没把它当回事。
上海市崇明县蔬菜工作领导小组办公室 主任马云家：这两年，我们越来越发现我们的黄金瓜值钱了。然后再一打听，我们发现，全国种金瓜的比较少。我们自己发现，金瓜品种确实也有特色。一个它是金黄色，第二，瓜型呈椭圆型，所以在品种上下功夫，大力实施标准化生产。
当地大规模种植黄金瓜是从2006年开始的，这几年种植面积是翻着跟头地增加。就拿联益村来说吧，2006年全村种植黄金瓜300亩，2007年扩大到800亩，今年增加到1300亩。
上海市崇明县庙镇联益村 种植户顾美英：我种三年了，2006年种2亩，2007年年种了11亩，今年是第三年了，种到24亩了。
记者：去年11亩赚了多少钱？
顾美英：估计去年收入3万3000元。
记者：您家种了多少？
上海市崇明县庙镇联益村 种植户顾彩萍：我家种了2.5亩。
记者：今年能收多少斤瓜？
顾彩萍：1万2500斤。
记者：现在1斤卖多少钱？
顾彩萍：地里现在收0.5元/斤。
上海市崇明县庙镇联益村 村委会主任费康：市场价格从以前1亩地收入1000多元，现在要2000多元1亩。因此老百姓种植积极性比较高。黄金瓜是我们村的一村一品，现在我们村里35%的人家都在种这个金瓜，金瓜收了以后种水稻，水稻品质也比较好，产量也比较高。
原来，这大片的黄金瓜是种在水稻田里。黄金瓜3月定植，6月收获，利用的是水稻种植前土地的倒茬时间。而且，崇明的气候和土壤非常适合黄金瓜的生长，当地把种了几百年的老品种规模化种植，短短3个多月赚了一茬瓜钱。收了一车瓜，记者终于可以跟着农民回家切瓜了，可是记者发现人家把瓜放到架子上存起来，不着急卖，这是为什么呢？
上海市崇明县庙镇联益村 种植户陈敏敏：因为储藏了之后，往后卖的话，价钱会越来越高。
记者：最长卖到什么时候？
陈敏敏：最长大概一二月份的时候，只要储藏得当，大概可以卖3左右元/斤。
记者：原来搭这么多架子都是给金瓜做准备的，这金瓜储藏的时间越久卖价越高。现在金瓜刚刚开始收获，等收获期结束，全都是金瓜摆上去一定非常壮观。这金瓜得过一段时间颜色才能变得金黄呢，不过现在我已经忍不住了，就拿一个给它切开。
记者：我明白了，原来金瓜丝不就是这个嘛，你看一丝一丝的。
张烨文：这个是瓜瓤，不好吃的。
记者：丝从哪儿来？
张烨文：丝从这里边来的。
记者：这里边，看不太清楚。
张烨文：看不太清楚，撕一下就行了。
记者：一拽，原来是这么回事。看到了吗？这能直接就吃吗？
张烨文：不能吃，要放到开水里汆一下才好吃，汆一下丝就明显了，一抓就起来。
张烨文：丝一刮就起来了。
记者：这样轻轻一刮就起来了，这金瓜出丝还真多，这弄完之后就剩这么薄薄一层皮了。1斤瓜能出多少丝？
张烨文：能出五六两丝。
黄金瓜富含蛋白质、维生素、碳水化合物和18种氨基酸，营养丰富。凉拌、热炒、作汤都可以。现在当地还建了金瓜丝加工厂，有了加工作后盾，金瓜丝的销路越拓越广了。
上海农本蔬菜专业合作社 社长顾施新：销到很多地方，不光是我们长三角，在全国的大城市都有销。去年我们销了30万斤。
记者：今年有什么打算？
顾施新：今年我们估计要做50万斤。
现在崇明县已经形成了黄金瓜的产供销一条龙发展，去年全县种植黄金瓜1万5千亩，年产值5000万元。
记者：这金瓜在当地种了几百年了，不过以前他们可没把这金瓜当回事儿。后来发现这是一个商机，这抓住商机这么一做，规模越做越大了，现在越来越多的人开始种金瓜，这金瓜也成了更多农民朋友致富的金疙瘩。
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