风信子（Hyacinthus orientalis）又名洋水仙，五色水仙。百合科，风信子属。是著名早春开花的球根花卉之一。荷兰栽种最多，商品生产十分发达，种球销住世界各地。
（一）形态特征及品种
多年生球根类草本植物，鳞茎卵形，有膜质外皮，皮膜颜色与花色成正相关。叶4～8枚，狭披针形，肉质，上有凹沟，绿色有光。花茎肉质，长15厘米～45厘米，总状花序顶生，小花10～20朵密生上部，横向或下倾，漏斗形，花被筒形，上部四裂，反卷，有紫、玫瑰红、粉红、黄、白、蓝等色，芳香。蒴果。自然花期 3～4月。园艺品种有 2 000多个，根据其花色，大致分为蓝色、粉红色、白色、紫色、黄色、绯红色、红色等七个品系。
（二）生态习性
原产地中海沿岸及小亚细亚一带，喜阳光充足和比较湿润的环境，要求排水良好和肥沃的沙壤土。较耐寒，在冬季比较温暖的地区秋季生根，早春新芽出土，3月开花，5月下旬果熟，6月上旬地上部分枯萎而进入休眠。在休眠期进行花芽分化，分化适温25C左右，分化过程1个月左右。花芽分化后至伸长生长之前要有二个月左右的低温阶段，气温不能超过13C。商品的鳞茎花芽均已分化。
（三）繁殖方法
以分球繁殖为主，育种时用种子繁殖。
