问：在培育翅鲍菇的过程中，有哪些常见的异常现象需要事先预防呢？
第十一讲 栽培翅鲍菇常发生的问题及预防
翅鲍菇在制种、发菌、出菇、栽培等过程中，危害最大的就是受到病虫害的侵染，轻则减产，降低翅鲍菇的产量和质量，重则绝收，造成巨大的经济损失。因此，只有准确识别翅鲍菇的原因及规律，采取合理的防治措施，才能保证翅鲍菇栽培的高产、稳产和优质。
问：在生产翅鲍菇的过程中有哪些常见的杂菌有哪些呢？
一、常见杂菌的识别和防治
（一）木霉：俗称绿霉，危害袋栽翅鲍菇的木霉有绿色木霉、多胞木霉等，木霉菌丝纤细，白色透明，有分枝、分隔。菌落初期呈白色斑块状，产生孢子后逐渐为绿色。木霉的菌丝生长较快，比其它食用菌菌丝在同一合适环境下生长速度快2－3倍，是危害最严重的一种竟争性杂菌。木霉广泛分布于各种腐木、枯枝落叶、植物残体、土壤和空气中，自然界到处都可找到它的家族成员，尤其是老菇场绿霉的孢子数量更多。
木霉的孢子借助于气流、水滴、昆虫、原料、工具及操作人员的物和衣服等传播。木霉喜欢高温高湿，不通风和偏酸性环境，它适应性强，在4－42℃范围内都能生长繁殖。木霉初期在基质上呈白色斑块，以后逐步产生绿色孢子，菌落中央为深绿色，向外渐浅。它分泌的胞外毒素可抑制翅鲍菇菌丝生长，甚至使菌丝中毒死亡。若在翅鲍菇栽培袋上发现绿色木霉时，可用75％酒精溶液注射，能控制木霉的蔓延。
（二）链孢霉：俗称红霉菌，链孢霉菌丝生长疏松，呈棉絮状，白色，当分生孢子成串悬挂在气生菌丝上时，呈桔红色。链孢霉广泛分布于自然界土壤中和禾木科植物上，分生孢子在空气中到处飘浮，靠气流传播，是高温季节发生的最多的杂菌。7－9月是盛发高峰。在20－30℃条件下，遇合适的棉籽壳培养料，蔓延迅速，传播力强。在菌丝生长阶段只要一发现菌袋感染上链孢霉，3天后整个生产场地都布满了链孢霉孢子，有时造成毁灭性危害。
问：如何防止链孢霉的蔓延呢？
最简便方法是在发生链孢霉的部位滴上煤油、柴油等，可控制其危害。
（三）曲霉：曲霉的菌丝较粗壮，菌丝初期为白色，以后则出现黑、黄等色。引起翅鲍菇菌种和菌袋污染的曲霉有孢子头呈黑色的黑曲霉，孢子头呈黄绿色的黄曲霉，孢子头呈奶白色的白曲霉和孢子头呈桂皮色的土曲霉。
曲霉几乎能在一切有机物上生长，适宜生长的温度为25℃以上，多发生在菌丝生长阶段的培养料上，多由原料中混进或无菌操作不严及室内温度过高，从外界空气侵入等引起。曲霉感染后，翅鲍菇菌丝很快萎缩，并发出一股刺鼻的臭味。
防治方法：加强通风，控制喷水，降低空气湿度。可喷1:500倍的托布津或多菌灵溶液杀灭。
（四）毛霉和根霉：俗称长毛菌，这种杂菌生长快，菌丝初为白色或灰白色，较稀疏，清晰可辨，后期前端菌丝的顶部出现灰白色或黑色的小颗粒，说明孢子已大量成熟。该菌在土壤、粪便、生霉材料、禾草及空气中到处存在，在温度较高、湿度大、通风不良条件下，发生率高，生长速度明显快于翅鲍菇菌丝,
“长毛菌”菌丝每天延伸3厘米以上。
防治方法：室内注意通风，降低空气湿度，以控制其发生。
（五）细菌和酵母：细菌和酵母都是单细胞微生物，个体小，其菌落呈灰白色的粘浆状，可使培养料发臭、发粘、发酸。防治方法是彻底灭菌，接种严格按无菌操作，确保无酵母和细菌污染，并及时清理菇床。关于危害翅鲍菇的杂菌就介绍到这儿。
问：请您接着给大家介绍一下危害翅鲍菇的常见虫害有哪些？如何防治它们？
危害翅鲍菇的常见虫害主要有螨类、菇绳或菇蚊及线虫三种。
二、常见虫害的识别和防治
（一）螨类：螨体积小，肉眼难以看到，多在菌种内或培养料内聚集成团，以菌丝为食，危害极大，防治方法是用50％敌敌畏800－1000倍液喷洒或用20％三氯杀螨砜稀释1000倍喷洒。但菇的生长期不能用这些农药喷洒，要在采菇后喷洒。
（二）菇绳或菇蚊：菇蝇和菇蚊均有卵、幼虫、蛹和成虫。成虫飞入菇房产卵，幼虫蛀食菌丝和菇体，造成危害。菇房安装纱窗，防止菇蝇菇蚊飞入。发现菇蝇菇蚊后可用1000倍敌百虫喷洒多次杀灭。
（三）线虫：为白色小虫，蛀食菌丝和菇体。防治可用磷化铝熏蒸，每立方米2－3片。但注意切勿引起人中毒。
问：前边您介绍了在栽培翅鲍菇的过程中常有菌袋污染杂菌的情况发生，那麽这个原因是什麽呢？
三、翅鲍菇菌袋污染杂菌的原因及防止措施
（一）污染原因
1、培养基灭菌不彻底；
2、菌种不纯带杂菌；
3、接种时无菌操作不严引起污染；
4、培养料拌和不匀，干湿不一致；
5、菌丝生长时期空气湿度大于70％，不通风；根据以上原因可以有以下防止措施。
（二）、防止措施
1、净化环境，消灭杂菌虫害滋生地；
2、培养料配制时比例要合适，搅拌要均匀；
3、培养料灭菌要彻底；
4、选用纯而又健壮的菌种；
5、接种时严格无菌操作规程；
6、菌丝生长期要调控最适环境条件，温度在25－28℃之间，并要定时通风，空气湿度要控制在70％以下，要暗光培养。
(未完待续)
