1.温湿度控制。
棚内温度可通过开放风口和收放草帘来控制。开始升温时棚内温度白天保持在5℃～15℃，夜间不低于2℃：花期白天温度控制在18℃～22℃，夜间5℃～8℃；果实膨大期白天温度控制在20℃～25℃，夜温8℃～l0℃；着色期白天温度控制在20℃～27℃，夜温l0℃～15℃；当外界夜间气温稳定在8℃～10℃时可停止放帘或放半帘，外界夜间气温稳定在10℃～12℃时可撤去塑料膜。
休眠期至开花前相对湿度控制在70%～80%；花期保持相对湿度50%左右；果实生长至着色期相对湿度控制在60%以下；当棚内湿度过大时可通过放风来调节，湿度过低可喷雾、地面喷水或浇水。
2.冬剪及化控。
①枝组培养。在1个枝组上，一枝留叶芽预备，一枝留花芽当年结果。来年冬剪，上年留预备的枝结果，结了果的枝留叶芽短截预备，使其固定在一定部位更新交替。②适当留果。一般短果枝留l个花芽短截，中果枝留2～3个短截，长果枝留4～5个短截。③总枝量控制。枝量及枝组数量从南向北逐排增多，枝组按大中小结合方法培养，疏除徒长枝和密闭枝。角度不开张的注意选用背下枝作延长头或用拉枝等方法调节。新梢长至20～40厘米时反复摘心，同时疏除直立枝和过密枝，通过拿枝、开张角度缓和树势，促进花芽形成。大棚油桃果实采收后，将结果枝适时回缩，刺激抽生新枝并培养成新的结果枝组。
3.肥水管理。
幼果期，喷1次0.3%尿素液；硬核期除喷0.3%尿素液外，加喷0.3%磷酸二氢钾液。从扣棚到落花不宜浇水，棚内湿度应在60%以下，硬核期和果实膨大期各浇1次水，但水量要适宜，不宜过大，以免新梢旺长，引起生理性落果。
4.花果期管理。
花期要进行人工授粉，花蕾期疏除过密花蕾，双花去一，疏除畸形花、过晚花、病虫花。花后20天开始疏果，使果实分布均匀。短枝留单果，中果枝留双果，长果枝留3～4个果。果实着色期，把下垂枝吊起或支起，同时要严格控制棚内湿度，防止因湿度过大造成落果和裂果。
5.病虫防治。
冬剪后及时清除枯枝落叶和杂草。升温至萌芽前，用较高浓度的杀虫和灭菌烟雾剂进行温室消毒或喷5波美度石硫合剂。萌芽后、开花前后喷吡虫啉防治蚜虫。果实豆粒大小时，喷一遍50%多菌灵或600倍液80%大生，防治褐斑病、炭疽病。果实发育期使用吡虫啉防治蚜虫，阿维菌素系列药物防治叶螨。揭膜撤苫后，喷阿维菌素类防治叶螨，喷农用链霉素或硫酸锌石灰液防治细菌性穿孔病、炭疽病，兼治桃坚蚧。用多菌灵、80%大生防治真菌穿孔病。
