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大田鸡腿菇生产技术

时间 : 06-11 投稿人 : 安翔园艺 点击 :

鸡腿菇又名鸡腿蘑,因其味美,鲜脆可口,营养价值高,备受市场青睐。

大田鸡腿菇生产技术 | 植物科普

现将其大田栽培的技术要点及要注意的几个问题整理如下,希望对广大菇农有所帮助。

1.栽培季节鸡腿菇的栽培季节一般选择在秋季9月上旬或春季2月底~3月初。考虑到大棚的增温效果,多以地温稳定在15℃~20℃为宜(一般情况下,经过增温之后达到适宜温度即可)。

2.生物学特性鸡腿菇是一种中低温型腐生真菌,其菌丝生长最适温度为18℃~22℃,子实体形成时需9℃左右低温刺激,生长以16℃~18℃为好,高于30℃或低于8℃,籽实体难以形成,且菌丝易自溶。菌丝生长阶段要求空气相对湿度为75%左右,籽实体生长阶段空气相对湿度要求达到85%~95%。培养料最适宜pH值为6~7。菌丝培养阶段不需要光,籽实体生长阶段以少量散射光刺激为好。鸡腿菇属于好气性真菌。

3.培养料的配制及发酵参考配方:①平菇或杏鲍菇废料30%、棉子壳30%、玉米芯20%、麸皮15%、尿素少量、过磷酸钙2%、石灰3%。②棉子壳50%、玉米芯30%、麸皮15%、尿素少量、磷酸二铵2%、石灰3%。建堆发酵。

4.畦床建造一般应选择在靠近水源、通风方便、环境清洁的田块建造畦床。要求畦床东西走向,宽1.2米~1.3米,深20厘米~25厘米,长度不限。畦与畦之间要留足人行道。四周的土要拍实。使用前要将石灰撒遍畦床,并喷37%的甲醛200倍液和50%敌敌畏100倍液杀虫杀菌。同时大水漫灌一次,避免因土壤过干吸收料中水分。

5.接种发菌发菌的方式有两种:①铺料式发菌:将发酵好的培养料按一层培养料一层菌种的方式铺于畦床中。一般第1层铺料厚5厘米~10厘米,第2层厚10厘米~15厘米,第3层厚5厘米~10厘米。每一层接种量大致占料重的15%左右。然后在表层用地膜覆盖,防止杂菌侵入和水分散失。最后建起大棚,加盖草苫进行发菌。②装袋发菌:一般塑料袋的规格为50厘米×35厘米,采取两头接种。

6.管理一般接种2天~3天后会发现菌丝已开始“吃”料,此时应加强管理。在发菌过程中,可以通过通风来确保棚内的适宜温度在22℃~28℃,同时还要注意菌丝应在无光条件下生长。对于杂菌污染的培养料块要及时处理。一般15天~20天后菌丝便可布满培养料。此时可将经过处理的肥土覆于料面,厚度3厘米~4厘米。土壤处理:取10厘米以下土层中的壤土加菜园土,用37%甲醛150倍液~200倍液和50%敌敌畏100倍液进行拌土,然后覆盖塑料膜闷两天进行杀菌杀虫处理,摊开晾晒后即可使用。一般肥土的含水量标准为:手握成团,落地即散。每立方米肥土可覆盖约25平方米的料面。保持散射光,温度控制在16℃~18℃,加强通风,同时保证空气相对湿度在85%以上,一般经过30天~35天鸡腿菇就会现蕾,此时切勿喷水。现蕾7天~10天后即可采收八成熟的鸡腿菇。

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