山东省夏津县白马湖镇梅庄村摸索出一套大葱反季节种植收获模式（即大葱由麦前栽植改为麦后栽植，由秋后收获改为来年春天收获），667平方米产量可达到5000千克，并且错开了普通大葱上市时间，效益较高。今午3月底反季节大葱一上市便吸引了内蒙古、四川、陕西、河南、河北及东三省等地的大量客户前来抢购，价格最高达到2元/千克，大葱667平方米纯收入6000多元。全村今年种植反季节大葱67公顷，仅此一项全村人均增收6000元。目前，该种植模式在全县己推广333公顷。现将该栽培技术介绍如下。
1.栽培制度与栽培季节
大葱忌重茬，在重茬地上种植大葱长势弱，产量低，品质差，病虫害重，最好实行2年以上的轮作，可与粮食作物、十字花科蔬菜、茄果类、瓜类等轮作栽植。采取反季节种植收获方式（即大葱由麦前栽植改为麦后栽植，由秋后收获改为来年春天收获），从而错开了普通大葱的上市时间，提高种植效益。
2.品种选择
主要选山东章丘中华葱王和北京高脚白葱，这两个品种属于大葱白类型，植株生长粗壮，不易倒伏，质嫩味甜，生熟食俱佳。
3.育苗
播种于9月下旬（秋分左右），选择肥沃疏松、有排灌条件的沙壤土，667平方米施5000千克有机肥作底肥，浅耕细耙，整平作畦，开沟条播或撒播均可。使用新种子，每667平方米用种量2～3千克，可定植0.5～0.7公顷。
苗期管理越冬前控制水肥，防止秧苗过大或徒长，并严格控制冬前幼苗不超过3个叶，株高在10厘米左右为宜。土壤开始结冻时浇足冻水，结合浇水少量追肥1次，返青后适时浇返青水。浇水时间不能过早，防止地温降低，叶片发黄。结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。从返青到定植，追肥2～3次，及时除草间苗，淘汰弱苗、病苗。随着气温升高生长加快，增加浇水次数和浇水量。定植前10天停止浇水，进行幼苗炼苗以利缓苗，定植前1天浇水润畦，便于起苗。
4.定植
整地施肥麦收后，667平方米施腐熟有机肥4000千克，三元复合肥50千克，翻耕20～25厘米深，使土肥充分混合，按80厘米的行距开好定植沟，沟深40厘米，宽20厘米，沟内集中施入腐熟粪干和过磷酸钙，再将沟底刨松，而后定植。
秧苗的准备起苗后大小苗分开，剔除病苗、弱苗、过小苗及明显弯曲苗。
定植按株距6厘米单株深插，将叶面与栽植沟成垂直方向排列，利于密植与管理。定植深度以不埋没葱心为宜，过深不宜发苗，过浅影响葱白长度。并避免葱苗折断，定植后将葱株两边的松土压实，随后浇透水。
5.田间管理
肥水管理定植后进入炎夏季节，缓苗较为缓慢，如天气不十分干旱，一般不宜再浇水，应加强中耕除草、疏松表土、蓄水保墒，以促进根系生长。遇大雨要注意排水，防止葱沟积水，造成高温高湿、土壤通气不良，导致烂根、黄叶和死苗。立秋后，大葱对水肥需求增加，结合浇水进行第一次追肥，每次每667平方米施硫酸铵15千克。处暑时进行第二次追肥，在立秋至白露之间，浇水掌握轻浇、早晚浇的原则。白露以后，大葱开始旺盛生长，需在白露节和秋分节进行追肥，以速效肥为主，每次每667平方米施硫酸铵20千克，复合肥10千克；浇水掌握勤浇、重浇的原则以满足葱白生长的需要。
适时培土大葱全生育期培土4次，分别在立秋、处暑、白露和秋分进行培土，第一二次培土时，植株生长缓慢，培土应较浅；第三四次培土时，植株生长迅速，培土宜较厚。前期可结合中耕进行少量覆土，以后结合追肥培土。每次培土厚度均以培至最上叶片的出口处为宜，切不可埋没心叶，不能造成葱苗弯曲。培土在上午露水干后，土壤凉爽时进行。如土温过高，湿度过大，则易引起烂茎。
病虫防治大葱叶面有蜡粉，为了提高药剂附着力，药液中要加入中性皂，用药时间以上午为宜。
霜霉病发病初期，喷75%白菌清可湿性粉剂600倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂800～1000倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，隔7～10天喷1次，连续防治2～3次。
菌核病发病初期用50%多菌灵可湿性粉剂300倍液，或50%甲基托布津500倍液，或40%菌核净1000～1500倍液喷灌植株基部，隔7～10天1次，连灌2～3次。
锈病发病初期喷15%三唑酮可湿性粉剂2000～2500倍液，或70%代森锰锌1000倍液加15%三唑酮2000倍液，隔10天喷1次，连续防治2～3次。
软腐病可采用77%丰护安（或77%可杀得）500倍液，或72%农用硫酸链霉索4000倍液防治。
紫斑病发病初期用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，7～10天喷1次，连喷2～3次。
葱蓟马和潜叶蝇用50%辛硫磷乳油1000倍液，或50%马拉硫磷乳油1000～1500倍液，或50%乐果乳油1000倍液，每5～6天喷1次，连喷2～3次。
葱地种蝇用50%地蛆灵乳油1500倍液浇灌防治。
6.收获
大葱第二次越冬后，返青时浇水促长，待大葱刚好抽薹时（此时大葱已积累了大量养分），即可随时根据市场需要收获上市，667平方米产可达5000千克。收获方法是，先掘开垄台的一侧，露出葱白，轻轻拔出，抖去泥土。适当晾晒后，按葱白长短分级，并束成小捆。要注意轻拿轻放，使假茎不受损伤，以保证大葱质量。
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