香菇菌块栽培--塑料袋栽培种的培养
木屑种香菇需用大量玻璃瓶制栽培种，而且装瓶、挖瓶费工，成本高，投资大，不能适应大面积生产发展的需要。近两年，上海等一些地区采用聚丙烯塑料袋代替玻璃瓶培养栽培种，效果较为理想，目前也逐渐在推开。现将其操作方法和需要注意的事项简单介绍如下。
操作方法
塑料袋规格：采用聚丙烯薄膜(厚度为3丝)，线长34厘米，宽17厘米。塑料袋颈圈采用耐高压硬性塑料。颈圈高3厘米，直径3.5厘米。
装料：袋装料的含水量要出瓶装料略湿一些(约60－62％)。装袋时，先将塑料袋二角塞进成方底，然后装料，每袋装料0.9公斤。装好后双手捧住塑料袋中部，在光滑处上下用力振动，使其松紧度一致，一般料高约16厘米左右。然后将料表面揿平，用纱布擦净袋颈里外的残留木屑，将袋口穿过塑料套环，翻转袋口包住塑料环，袋口塞上棉塞。
整个操作过程中要注意保护好塑料袋，要做到轻装、轻振、轻取、轻放，不使破损，以减少杂菌污染。
消毒灭菌：塑料袋灭菌要彻底，在锅内需直放，每层之间用铁架或竹架隔开。高压灭菌时要使压力徐徐升高，并保持一定的时间，使袋内外压力保持平衡，温度充分穿透装料。在具体操作上，应先打开蒸气阀门加热，待压力上升到0.3－0.5公斤／平方厘米时，维持2－3小时，保证锅内的温度有足够时间穿透袋料，达到内外温度一致。然后再加温使压力上升到1.6－1.7公斤／平方厘米，保持1.5－2小时，然后自然降压至零。若排冷凝水的高压灭菌锅也需待自然降压至0.5公斤／平方厘米时再慢慢放水，使袋内外气压平衡。待灭菌锅压力降至零时稍开锅盖烘干棉塞。用土蒸锅消毒，水煮沸后连续蒸煮8－10小时，再焖一夜，同样可以达到灭菌目的。
接种：接种量需比玻璃瓶增加一倍。接种方法与瓶料种 相同。塑料袋培养的栽培种菌龄一般为80天左右，即菌丝长满袋底后15－20天，袋壁已出现少量白色时为适宜菌龄。
栽培种菌龄适宜时即可脱袋，脱袋后用力削去表层老皮，拣去原种块，并将菌块分成三等分，检查内部有无杂菌，有杂菌的应剔除。然后，将菌块放在擦衣板上轻轻摇碎呈2厘米左右小块，倒入活络框内压制栽培块。
塑料袋制种关键
(l)塑料袋质量要好，在整个操作过程中要保护好塑料袋，不使破损。
(2)消毒必须彻底；高压消毒后要打开锅盖烘2－3小时，不使棉塞受潮。
(3)净化环境，减少空气中杂菌孢子基数。在冷却、接种以及培养场所除搞好清洁卫生外，还要经常用3－4％的石炭酸，5％新洁尔灭，或者肥皂水向空间进行交替喷雾。同时在培养架上撒一层用3份石灰1份多菌灵混合的粉末。
(4)消毒、接种后，在搬运塑料袋时，必须双手捧在袋的下部，切勿抓在袋颈部位，以免从棉塞处带入杂菌
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