受访专家／广州医学院附属肿瘤医院中西医结合科主任、主任医师邬晓东
广东人重视药膳滋补，所以多会购买一些滋补药材存放家中。但由于广东多雨潮湿，贵重药材容易生虫，如果存放方法不当，更易变质而失去药效。下面介绍几种贵重中药材的存放方法。
人参
因人参含有糖类、氨基酸、维生素、无机盐等营养物质，极易霉变、虫蛀，影响药用疗效，故妥善保管很有必要。
1、吸湿剂干燥保管法：在可密闭的瓷缸或木盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使保存环境干燥。人参不得与生石灰直接接触，必须用纸包好放入，生石灰也不宜放得过多（约占容器的1/4即可），因人参过分干燥，极易碎裂。然后加盖密闭，放在阴凉、干燥处保管，可防虫蛀、霉变。
2、低温保存法：干透的人参用塑料袋装好，放入冰箱贮藏柜内。如参未干，应先放入冰箱冷冻柜内，冷冻干燥再放入贮品柜内。
3、常规保存法：将干透的人参用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存即可。
冬虫夏草
虫草的储藏要点是防潮、防蛀和防虫。如果量很少，而且储藏时间也很短的话，只需要放在阴凉干燥处就行了。如果量大且希望保存的时间长一些，可以把冬虫夏草用玻璃容器装好，封好瓶口，再放入冰箱冷藏。冬虫夏草越新鲜质量越高，最好不要久放。在真空条件下可以存放5年。如果是一般的条件，保质期也就是2-3年,时间过长有效成分会流失。
鹿茸
如果太潮湿，鹿茸容易发霉、生虫。所以鹿茸干燥后用布包好，放入木盒内，在其周围放入一些用布包好的花椒，封好盖存放，放在干燥的地方，这样就不会招虫了。如果保存得当，鹿茸的药效在三五年内不会发生变化。
燕窝
如果燕窝有湿气，可放在空调下吹一晚，干燥后的燕窝可放入保鲜盒或双层塑料袋密封，然后放入冰箱的保鲜格保存。干身的燕窝也放在阴凉处保存。保存燕窝最好不要超过一年，存放两年或以上的燕窝，其功效会大打折扣。
