淮山药是一种大众化的滋补保健佳蔬。其块茎 不仅肉质柔滑、风味鲜美、营养丰富，且可菜药兼用， 加工增值；加之耐贮易运，市场走俏，开发前景广阔。 淮山药为高产量高效率经济作物。但生产上常因重 茬连作，而遭致短体线虫病(黑斑病)的毁灭性危害， 加之品种退化，产量愈种愈低。为切实解决这一技 术难题，笔者经多年试验研究，已探索出一整套连作 速培高效率新技术：每667平方米产量持续逾3000kg，较 传统栽培增产1000kg以上；且省工节约成本(无需 每年换茬深翻)，提早上市(较传统栽培早1个月)。 1999年，江苏省射阳县农技部门推广的20公顷示范 田，每667平方米平均产值逾6000元，经济、社会效益显 著。实践证明，淮山药已成为当今调优种植结构，发 展高效率农业，促进农民增收的一个最为理想的推广品种。其栽培要点：
优化选用良种 淮山药欲想实现连作高品质高 产，必须在每年秋冬选择纯正种苗，有条件最好用山 药豆培育的一代高品质无病种苗(底端钝圆、颈部粗 短、毛孔稀疏)，忌用毛孔外凸、颈部细长、底部尖细 的多代退化种和黑斑病种苗，进行窖贮或室内沙土 堆藏，以利保温(0℃以上)防冻，护苗越冬。贮前须 剔除破损者，且结合100倍的25％多菌灵液浸蘸，以灭菌防腐。
科学选地布局 淮山药宜择地势高燥、水系配 套、肥沃疏松的沙质壤土，进行深沟高畦种植。第1 年冬前结合深翻(深50cm，忌打乱土层；有条件的亦 可用拖拉机耕翻；继后每年无需耕翻)，拌人厩肥或 灰杂肥，进行冬冻春晒，熟化培肥土壤。初春每 667平方米施腐熟饼肥150~200kg或高品质腐熟粪肥 5000kg，加施高品质三元复合肥100kg。然后浅翻入土，挖墒建畦，拍细整平。
适期催芽播种 淮山药通常于2月下旬选用无病小块茎切割成5~6cm小段(每667平方米需种 300k)，尔后用40％甲基异柳磷600倍液浸泡种苗 48小时，防黑斑病。捞出后于切口处蘸上石灰粉，晾晒3~4天，待切口愈合后进行双膜保温催芽(先催种段，后催“龙头”)，以促其生育期提前，早熟高产量。待萌芽后即4月初引线开沟，顺行播种(播深7cm)，行株距43×17cm，每667平方米播植9000株；播后起垄拍实(每2行为一垄)，保墒防渍。趁雨后墒情较好时，每667平方米用48%氟禾灵150~200ml兑水50kg，进行地面均匀喷洒，喷后浅耧。灭草保苗。尔后，隔行铺覆可降解地膜(即垄上行间铺膜，人行道不铺。膜宽40cm)，以利增温保墒，争早促发，提前上市。
注重精细培管 淮山药待藤蔓长至200cm，即出苗后10~15天选2m以上柴竹搭架(每2行为一束)，有条件的每柬架中再增插一根3m的支撑物，引蔓向上攀缘，并须上连加固，以免风雨过后倒伏。待藤蔓爬至架腰时每667平方米用15％多效唑65g，因苗喷洒，控旺促壮。初花期即“小暑”期间趁雨后土壤潮湿时，因苗每667平方米撒尿素15~20kg，结合叶面喷施“植物动力2003”1000倍液，促地下块茎膨大。梅雨季节注意用瑞毒霉等防炭疽病与褐斑病，7月中旬与8月下旬及时用菊酯类农药防治山药叶蜂。霜降前后开始择晴刨收，亦可因市场需要，适度提前采收应市。
