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本报讯（记者 唐国利）蔬菜上有残留农药，怎么清洗最安全？昨日，市安全委员会在江北步行街举行《食品安全法》施行1周年宣传活动，专家们现场为市民解答了这个我们都会遇到的问题。
蔬菜水果上有残留农药，除了泡，还有5种方法你可以用。而泡也是有学问的，不能拿回来就泡，这样等于把蔬菜泡在稀释了的农药水里。应该先清洗之后，再用清水泡。所有的清洗工作完成后才能切，否则，残留农药就会顺着切面渗透到蔬菜里。
除了用清水泡，清洗后用碱水浸泡也是个不错的办法。用碱水浸泡5到15分钟后，用清水冲洗3到5遍就可以了。
对于外表不平或多细毛的蔬菜，比较容易沾染农药，食用前，能去皮的，一定要去皮。
农药中的氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度的升高而分解。青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前，最好先用开水烫一下。
用日光暴晒的蔬菜，农药残留较少。因为阳光会让一些农药成分分解。
对于方便储存的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的角酶对残留农药也有一定的分解作用。
你如果需要投诉农产品质量安全问题，可拨打农业部门电话12316。
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