一、药害产生的原因
目前在生产上使用的农药品种很多，性质各异，产生药害的原因主要有药剂、果树、施药方法、环境条件四个方面。
1.药剂的剂型及特性：药剂的理化性质与果树的关系最大。一般情况下，水溶性强的、分子小的无机药剂最易产生药害，如铜、硫制剂。水溶性弱的药剂则比较安全，微生物药剂对果树安全。农药的不同剂型引起药害的程度也不同，油剂、乳化剂比较容易产生药害，可湿性粉剂次之，乳粉及颗粒剂则相对安全。
2.果树对药剂的敏感性：桃、杏、李等核果类果树在生长季节对波尔多液敏感，无论用何种比例配制极易产生药害。波尔多液重石灰量低于倍量式时，梨、苹果(尤其是金冠品种)、山楂、柿树等都易产生药害。波尔多液重石灰量高于等量式时，葡萄易产生药害。使用45%代森铵，当药液稀释倍数在1000倍以下时，梨、苹果树极易产生药害。其中，梨品种以鸭梨药害较重，雪花梨次之；苹果以金冠、乔纳金等品种较重，富士、秦冠、美国8号等品种较轻。
3.药剂的施用方法：用药浓度过高，药剂溶化不好，混用不合理，喷药时期不当等，均易发生药害。由于病虫害产生抗药性，致使用药浓度越来越高，或误配浓度过高，也会导致药害。喷雾滴过大，喷粉不均匀时会造成局部药害。有些农药不能混用，混用后不但失效，有的还会产生药害。
4.环境条件：环境条件中以温度、湿度、光照影响最大。高温强光易发生药害，因为高温可以加强药剂的化学活性和代谢作用，有利于药液侵入植物组织而易引起药害。湿度过大时，施用一些药剂也易产生药害。在有风的天气喷洒除草剂，易发生“飘移药害”。
二、药害症状
根据药害发生的快慢和症状明显程度，一般为急性药害、慢性药害和残留药害3种。
1.急性药害：指在施药后很快(几小时或几天内)就出现药害症状。其特点是发生快，症状明显，肉眼可见。一般表现为叶片上出现斑点焦灼、穿孔或失绿、黄化、畸形、变厚、卷叶甚至枯萎、脱落等症状；果实上出现斑点、畸形、变小、落果等症状；花上表现枯焦、落花、变色、腐烂、落蕾等症状；植株生长迟缓、矮化甚至全株枯死。
2.慢性药害：指在用药后并不很快出现症状的药害。其特点是发生缓慢，有的症状不明显，短时间内不易判断。多在长时间内表现生长缓慢，发育不良，开花结果延迟，落果增多，产量降低，品质变劣。
3.残留药害：果树喷药时，有一半以上的农药落在地面上，撒毒土或土施时药剂基本上都留在土壤里。这些农药有的分解较慢，在土壤中积累到一定程度，就会影响果树生长。其症状与慢性药害类似。
三、补救措施
由于使用农药不当而发生药害，应根据产生药害的具体原因和受害的程度，积极采取补救措施，尽量减轻药害的程度。
1.灌水喷水：如发现早，应立即喷水冲洗受害植株，以稀释和洗掉黏附于叶面和枝干上的农药，降低树体内的农药含量。此项措施越早、越及时，效果越好。
2.喷药中和：如药害造成叶片白化时，可用粒状的50%腐植酸钠配成3000倍液进行叶片喷雾；或用同样方法将50%腐植酸钠配成5000倍液进行灌溉，3～5天后叶片会逐渐转绿。若错用或过量使用有机磷、菊酯类、氨基甲酯类等农药造成药害，可喷洒0.5%～1%的石灰水、洗衣粉液、肥皂水等，尤以喷洒碳酸氢铵等碱性化肥溶液为佳，不仅有解毒作用，而且可以起到根外追肥，促进生长发育的效果。
3.及时追肥：果树遭受药害后，生长受阻，长势衰弱，必须及时追肥，以促进受害果树尽快恢复长势。
4.中耕松土：果树受害后，要及时对园地进行中耕松土，并对根干进行人工培土，适当增施磷钾肥，以改善土壤的通透性，促进根系发育，增强果实自身的恢复能力。
5.适量修剪：果树受到药害后，要及时适量地进行修剪，剪除枯枝，摘除枯叶，防止枯死部分蔓延或受病菌侵染而引起病害。
