近年来，大蒜作为一种植物性中药添加剂日益受到养殖业的关注和重视。在鸡、牛、猪、兔、鸽及鱼类中用大蒜作添加剂，可产生良好的效果，提高经济效益。
一、以大蒜作饲料添加剂喂鸡，可起到如下作用：
1增进食欲
大蒜中的蒜素具有增强胃液分泌、促进胃肠蠕动、刺激食欲的作用。在肉用仔鸡料中加入去皮切碎的生大蒜3%-5%，可增进食欲，改善肉质。
2提高蛋鸡产蛋率和种蛋受精率
在产蛋鸡日粮中添加2%的大蒜预混料，产蛋率提高9.8%，在肉用种鸡日粮中添加2%的大蒜预混料，产蛋率可提高5.6%，给公鸡喂大蒜后，性欲旺盛，精液品质好，种蛋受精率明显提高。
3改善鸡肉品质
在肉用仔鸡饲料中加入大蒜，可使鸡肉的香味变得更加浓郁。
4提高家禽成活率
大蒜具有解毒、杀菌、防病和治病的作用，在雏鸡饲料中添加2%的大蒜粉，雏鸡成活率可提高5.8%-15.6%，经常喂大蒜的鸡，不易患消化系统疾病。
5抗菌防病，增强免疫力
大蒜是一种天然的抗菌杀菌剂，对葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌等有明显的抑制和杀灭作用，可抑制痢疾杆菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、霍乱弧菌的生长繁殖，对结核杆菌、某些真菌、原虫等也有抑制和杀灭作用。
二、蒜作饲料添加剂可采用如下方法：
1添加新鲜大蒜
用量少时可将大蒜剥皮后捣烂，切碎或用绞肉机制成蒜泥，然后加入粉料中充分搅拌；用量大时，可将鲜大蒜按所需量先与饲料的主要成分混合，然后进行粉碎，添加量一般为1%-5%。
2添加大蒜干粉
将大蒜制成干粉，然后按比例直接加入饲料中，或加入载体制成预混剂再加入饲料中，大蒜干粉在饲料中添加量为0.2%-1%。
3添加大蒜水或酒精提取物
前者按饲料的0.02%加入，后者按0.03%加入。大蒜作为一种中药植物添加剂和植物天然抗生素，具有来源广，成本低，无毒副作用的特点，值得深入研究和推广。
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