植物资料网收录海量植物种植技术与植物相关资料,如养花、蔬菜、菌菇、果木及农作物等,欢迎查阅!

四类人冷水泡茶茶更香

时间 : 12-15 投稿人 : 静林微语园艺 点击 :

用冷水冲泡茶叶,不仅能使茶叶释出更多的儿茶素,还可以让咖啡因含量降低。炎炎夏日喝冷泡茶,不但消暑解渴,还更健康!想要泡出好喝的冷泡茶,步骤更是比热泡还要轻松容易,适合忙碌的上班族、加班族、上课族、开车族。

冷水泡茶有哪些好处

静心喝茶,修身养性。自古茶文化都是以热开水冲泡为主。近代实验证实,茶汤中含有单宁酸、儿茶素、维生素C等帮健康加分的成分,让茶一跃成为保健饮品。而时下年轻人流行的“冷泡茶”,以冷水浸泡茶叶,颠覆传统又冰凉解渴。许多研究报告发现,冷泡的方式,能够让咖啡因、磷、单宁酸等含量降低,对健康更有保障。

冷泡茶就是将茶叶浸泡在低温冷水中大约10小时,让茶叶的芬芳及营养素慢慢释出。实验发现,和一般热水冲茶相比,冷水泡茶的好处多得多,原本热冲茶中的儿茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、单宁酸含量都低多了。

茶叶中的咖啡因,在高温时容易溶出。过量咖啡因会使心跳加速、钙质流失,有些人还会出现周期性头痛、失眠等现象,并且会影响肾脏对钙的吸收作用。冷泡茶所释出的咖啡因较低,可以避免这样问题,减轻胃壁负担。

茶汤中的单宁酸(鞣酸)可预防氧化、促进脂肪酵素分解、降低心血管疾病几率,但单宁酸会与体内的铁质结合,影响人体对铁质的吸收。若是铁质不足,氧气供应就不好,易造成缺铁性贫血,使精神不容易集中,记忆力也会衰退。以冷泡的方式,茶汁仍保有甘甜,但单宁酸和咖啡因则不易溶解出来,可为健康加分。[推荐阅读:喝茶要看体质“下单”]

另外,单宁酸会因茶的烘焙过程有不同变化,通常发酵程度越高,所含的单宁酸越少,且其中的维生素C也流失越多,而未发酵的绿茶,单宁酸的含量比较高,维生素C也较多。

儿茶素抗氧化的效果早已有证实,冷泡时,游离型儿茶素(EC、EGC)比热泡茶茶汤高。整体而言,冷泡茶茶汤各化学成分含量会随浸泡时间增长而增多,在浸泡两小时之内变化量为最大,但一定时间后,溶出量变化不大。浸泡8小时以后,除咖啡因含量外,其余各成分均高于热泡茶茶汤。

冷泡茶的各项抗氧化性随浸泡时间的延长而增强,而且在12小时后趋近平衡,其还原力与热泡茶相当;亚铁离子螯合能力为热泡茶的1.08倍;DPPH自由基清除能力、超氧阴离子清除能力则与热泡茶相当。

冷泡茶,具有随时需要、随时可饮用的特色,如外出旅游、上班时间等,无法煮热水的场合,只要有纯净矿泉水,就可喝茶。另外,也可节省电力或煤气等能源。

  哪些茶适合用冷水泡?

但不是每种茶叶都适合拿来泡冷泡茶,一般来说,发酵时间愈久,茶中的含磷量就相对愈高,冷泡茶应尽量选择含磷量较低的低发酵茶。以最常见的茶品来说,绿茶发酵程度较低,乌龙茶次之,发酵程度较高的是红茶、铁观音、普洱茶。

夏天自己动手制作冷泡茶,卫生、环保又省钱。不但可以生津止渴、清除油腻,而且对于降低血压与降低尿酸具有特别的功效。

  六步骤泡出健康茶

怎样才能做出好喝的冷泡茶呢?跟着下面步骤做就可以轻松地完成:

(1)准备器材:茶叶、冷开水、塑料瓶、滤水器等容器。

(2)冷开水跟茶叶比例约50毫升比1克,可依个人口味增减,随即放入冰箱冷藏。

(3)约8~10小时后,即可将茶汤倒出饮用,茶味甘醇可口。

(4)未喝完的茶请即在放入冰箱冷藏,不要超过24小时。

(5)冷泡茶离开冰箱后,应尽量在两小时内喝完。

(6)冷泡茶叶尽量不要回冲。

  建议前一晚放入冰箱,一觉醒来就可以享用冷泡茶的甘甜。

若使用袋装茶包时,请务必不可有小钉子。冷泡茶具以广口瓶较适合,但千万不要选择铁制的罐子,因茶汤会使铁氧化、生锈。干茶叶勿用塑料袋保存,因塑料袋易使茶叶味道尽失。勿用玻璃罐,阳光会和茶叶起化学变化。宜使用密封性佳、不透气、不透光的白铁罐。

不要边吃饭边喝茶,茶叶的单宁酸会使铁的吸收变低。

相关文章

  • 马铃薯粉条的加工技术
    马铃薯粉条的加工技术

    储藏加工内容: 1、产品特点:马铃薯粉条,色白,条细,养分多。适于熬菜,烹炒和凉拌菜用。 2、工艺流程:选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。3、制作要点:选实提粉:选择淀粉含量高,收获后30天以内的马铃薯作原料。剔除冻、烂、腐块和杂质,用水反复冲洗干净,粉碎、打浆、过滤、沉淀...

    2434 种植常识 种植方法
  • 夏玉米高产栽培技术
    夏玉米高产栽培技术

    河南省地处中原,光热资源丰富,是玉米的适生区。为发挥玉米的增产潜力,现将玉米高产栽培技术介绍如下。选用优良杂交种试验证明,在同样条件下,与平展叶玉米品种相比,竖叶型玉米品种对土壤养分的吸收力强,同化率高,增产潜力较大,一般比平展叶玉米品种增产25%以上。合理密植实践证明,亩产玉米超过500公斤的地块...

    2513 农业种植教程 农作物种植
  • 甘薯小象甲防治技术
    甘薯小象甲防治技术

    甘薯是我省的主要杂粮之一,其种植面积有七百万亩。甘薯小象甲是危害甘薯的主要害虫,在甘薯苗期,该虫可为害薯蔓。使薯苗生长缓慢;甘薯结块后,该虫又转展为害,从幼薯一直为害到收获。薯块受害后,大量幼虫蛀入,使薯块变黑,气味辣臭,人和家畜均不能吃食,造成重大损失。  由于小象甲多在地下块茎为害,世代重叠,给...

    1333 农业种植教程 农作物种植
  • 种好冬贮大白菜
    种好冬贮大白菜

    大白菜是一种主要蔬菜,因此,种好大白菜必须抓好以下6点:一、不要盲目抢早播种我省冬贮大白菜通常在立秋后4~7天播种,盲目早播(早上市的抗热品种除外)易感病,尤其在高温条件下常诱发病毒病、霜霉病和软腐病。因此,冬贮大白菜切忌盲目早播,尤其是老菜园病害较重。可选择早熟品种,且推迟到8月20日播种,只要地...

    932 种植常识 种植方法
  • 红薯枣的加工技术
    红薯枣的加工技术

    1、工艺流程:原料选择――清洗――蒸煮――去皮――切块烘晒――整形防腐――包装2、工艺操作要点:①原料选择:凡是块大、含糖量高、淀粉含量和水分少的红薯均可作为原料。红薯收获后,应存放一段时间,使其糖化,增加甜度。要剔除带黑斑病、害虫蛀及腐烂的坏薯块,否则会降低红薯枣的品质及出产率。②清洗:用作原料的...

    981 农作物种植技术 种植技术大全
  • 苦瓜高温期间怎么管
    苦瓜高温期间怎么管

    今年种植苦瓜的菜农着实大赚了一把,接下来,高温季节的苦瓜管理又应该注意什么呢?笔者总结了寿光地区的苦瓜种植经验,供参考:苦瓜分枝性特别强,侧蔓多,且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗,1米以下的侧枝都应该去除,1米以上选2~3个枝头。中期以后不再整枝,但应摘除基部的老...

    2941 种植常识 农作物种植知识
  • 山西省认定葡萄品种--无核翠宝
    山西省认定葡萄品种--无核翠宝

    审定编号:晋审果(认)2011001申报单位:山西省农业科学院果树研究所选育单位:山西省农业科学院果树研究所品种来源:瑰宝/无核白鸡心特征特性:属欧亚种早熟无核品种。从萌芽到果实充分成熟需115天左右。篱架整枝株高180厘米,棚架整枝株高300~400厘米;新梢黄绿色带紫红,具稀疏绒毛;幼叶浅紫红色...

    2151 农业种植方法 种植方法
  • 温室甜瓜有机生态型无土栽培
    温室甜瓜有机生态型无土栽培

    目前,高效节能日光温室迅速发展起来,随着节能日光温室技术的不断进步和人民生活水平的逐渐提高,甜瓜由露地喜迁温室,成为反季节畅销的高档果品,社会、经济效益显著。甘肃省酒泉市于1999年从中国农科院蔬菜花卉研究所引进有机生态型无土栽培技术,应用于温室甜瓜生产,平均产量达到3372kg/667平方米,获得...

    992 农业种植教程 农作物种植知识
  • 油菜缺硼症状与施硼技术要点
    油菜缺硼症状与施硼技术要点

    中双六号、中双七号、华双三号、中油杂二号等双低优质油菜,是我省今年秋播生产主要推广普及的良种,具有优质高产的特点。但对硼肥反映非常敏感。如果油菜苗期缺硼,会表现出叶片小、叶肉厚、生长缓慢;蕾苔期缺硼,菜苔呈暗紫色,部分基部茎杆发裂,春后易被菌核病侵入危害;花期缺硼,严重影响油菜的授粉结实,造成花而不...

    2957 农业种植教程 种植指南
  • 氯氰.毒死蜱功效与使用说明书
    氯氰.毒死蜱功效与使用说明书

    农药类型:其它农药名称:氯氰.毒死蜱农药剂型:生产企业:广州增城民合农资中西经营部防治对象:使用方法 陶氏益农---农地乐 (氯氰.毒死蜱)总有效成分含量:522.5克/升氯氰菊酯:47.5克/升毒死蜱:475克/升登记对象: 棉花 棉铃虫 柑桔树 潜叶蛾 苹果树 食心虫 梨树 木虱 桃树 介壳虫...

    1615 除草剂名称 农药防治对象
  • 作物产量前景堪忧 美玉米再度收高
    作物产量前景堪忧 美玉米再度收高

    芝加哥期货交易所(CBOT)玉米期货7月27日再度收高,因美国玉米作物产量前景受半个世纪以来最为严重的干旱拖累而进一步下降。CBOT9月玉米合约收高17-1/4美分,结算价报7.98-1/2美元。12月玉米合约收高17美分至每蒲式耳7.93-1/4美元。一位农业气象学家周五表示,美国中西部北部和东部...

    378 种植常识 农作物种植管理
  • 特早熟石榴新品种---枣庄红石榴
    特早熟石榴新品种---枣庄红石榴

    "枣庄红石榴"是我们从当地最著名的大马牙石榴品种中选育出的特早熟石榴新品种,该品种树体中等,成树高2.70米,生长势较强,树冠开张,连续结果能力较强,较稳产,早果性较好。属于大型果,果实近球形,表面光亮,果皮呈鲜红色,向阳面呈艳红色,有纵向红线,条纹明显,萼筒较短,闭合或半开张。单果重一般360-5...

    380 种植技术大全 种植方法
  • 杏鲍菇栽培条件介绍
    杏鲍菇栽培条件介绍

    营养要求杏鲍菇是一种分解纤维索、木质素、蛋白质能力较强的食用菌,各种农副产品下脚料和栽培平菇的原料中的碳源和氮源都能吸收利用,尤以棉籽壳、废棉、阔叶树木屑、玉米芯等主料,适量添加麦麸、米糠、玉米粉等辅料提高氮源为最佳。因为杏鲍菇氮源越丰富,菌丝生长越好,产量越高。温度与湿度菌丝生长阶段培养料含水量6...

    616 种植科普 种植方法
  • 水稻三化螟形态及其防治
    水稻三化螟形态及其防治

    三化螟属鳞翅目,螟蛾科。成虫体长9-12毫米,翅展21-25毫米。雌蛾前翅长三角形,淡黄白色,中央有1明显黑点;腹末有黄褐色绒毛一丛。雄蛾前翅淡褐色,中央有1个小黑点,翅顶角斜向中央有一暗褐色斜纹,外缘有7个小黑点。卵产成块,长椭圆形,初产时蜡白色,孵化前灰黑色,卵块有几十至一百多粒卵,上面盖黄褐色...

    2665 种植技术 农业种植教程
  • 废菌种栽培猴头菇新技术
    废菌种栽培猴头菇新技术

    猴头菇因形似猴头、味道鲜美而得名,素有“山珍猴头,海味燕窝”之称。在菌种生产或转接过程中,由于灭菌、消毒、接种、培养等环节的不慎,有时会出现污染菌种。若将污染菌种弃之野外,又会造成环境污染;若掏出培养基,洗净菌种瓶待用,又费工费时。但若用污染菌种来栽培猴头菇,则可变废为宝,取得事半功倍的效果。具体方...

    2648 农业种植注意事项 种植技术
留言与评论(共有 0 条评论)
   
验证码: