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温度尤其是水体温度与根系吸收关系很大。温度过高过低对根系吸收均不利。
(1)低温使根系吸水下降的原因：①水分在低温下粘度增加，扩散速率降低，同时由于细胞原生质粘度增加，水分扩散阻力加大；②根呼吸速率下降，影响根压产生，主动吸水减弱；③根系生长缓慢，不发达，有碍吸水面积扩大。
(2)高温使根系吸水下降的原因：①水温过高会提高根的木质化程度，加速根的老化进程；②使根细胞中的各种酶蛋白变性失活。
水温对根系吸水的影响还与植物原产地和生长发育的状况有关。一般喜温植物和生长旺盛的植物的根系吸水易受低温影响，特别是骤然降温。最好不在夏季晴天的中午浇水，这样也不利于根系的正常生长。
地温过高或过低都会对蔬菜根系生长造成不良影响。我省大棚蔬菜生产要经受零下十几度的低温，有些保温性不好的棚室就会发生冻害。
据有关资料表明，一般蔬菜大棚内的最低地温不能低于12℃。如黄瓜根系生长适温20-25℃，当地温低于10℃时就会停止生长，最低地温达到0-1℃后则会出现冻害。相对而言当地温过高时也会出现烙根现象，尤其是处于幼苗阶段的蔬菜。
如近年来，夏季采用穴盘育苗要严格预防高温伤根，甚至死苗等不良情况的发生。
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