培养壮树结果 保持树势健壮，是获得优质果品的重要条件。壮树、壮枝结的果实大，品质好；弱树、弱枝结的果实个小，品质也欠佳。
增施农家肥如绿肥、羊粪、鸡粪、饼肥、草木灰等。氮肥施用过多，果实的含糖量和硬度会降低，也不耐贮藏。苹果园的土壤有机质含量应保持在１％～２％。如有机质含量不足，可在树下覆草。
保证充足光照一般情况下，树体接受光照充足则果实着色好，外围果比内膛果的着色更好。因此，苹果园一定要保持树密枝稀。主枝要控制长粗，严格疏除竞争枝和直立枝，增加短枝量，保持株间距不少于株距的１０％，行距通道为１～１．５米，以提高果园的透光度，促进果实花青甙的形成和积累。
适时灌水、控水苹果生长前期和果实发育期需水量较多，应适时供水，不能太旱也不能太湿。苹果生长中期要根据土壤含水量浇水或控水。中晚熟品种在果实成熟前要控水或不浇水，以免影响果实的硬度和含糖量。
合理疏花疏果果实的大小与叶果比有关，叶果比大果实就大，含糖量也高。一般大型果的叶果比为６０∶１～７０∶１，中型果的叶果比为３０∶１～４０∶１。疏果时，要选优汰劣，选留早期开花果、中心果、中短枝果和下垂的单果，疏除歪果、小果、腋花果。
摘叶、转果、套袋摘叶是把果实周围有遮阴和贴果的叶片摘除，可以增加果实着色面积，改善品质。通常在果实开始着色时摘叶，先摘发黄且小的叶片，一次摘叶不宜过多。长势弱、叶面小、叶面积不足的树和易使果面灼伤的树不要摘叶。转果是为了使果实上色均匀，保持果面全红。转果的时间一般选在果实开始上色到采收前。套袋可以提高果实的美观程度和果面的光洁度，并对预防果实生锈和病虫害有良好的作用。套袋时间一般选在果实落花后的１０～２０天，于采前１５～２５天去袋。
铺放银色地膜铺放银色地膜可以明显地改善冠内、冠下部位的光照条件，提高这些部位下垂果的着色面积。铺膜时间为果实进入着色期时。
使用生长调节剂对于采前落果严重的品种，在果实成熟前１个月左右，应喷１次２０～４０ｐｐｍ的萘乙酸，间隔１０～１５天再喷１次，能有效防止或减轻采前落果，并可提高果实的着色程度。
人工着色苹果采收后如着色不太好，为了提高经济效益，可进行人工着色。具体做法是：选择背阴通风处，在地面铺一层１０～２０厘米厚的细沙，把未着色果的果柄朝上整齐地排列在细沙上，果与果之间留有空隙，每天早上日出前、中午、傍晚各喷１次凉水，使水均匀地洒在果面上，以降低温度，增大温差，防止失水，促进着色。经３～４天，苹果即可着色，然后翻动一次，使果实顶朝上，再经２～３天就可全部着色。
严格掌握采收时间苹果采收的早晚，对果实品质影响极大。过早采收，品质差；过晚采收，成熟过度，色泽不好。采收的时间应依不同品种果实的着色程度、果柄脱落的难易、果实内淀粉的变化和果实生育期的天数来定。
