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腌菜是保存蔬菜的方法之一，然而腌制不当就会在腌菜表面出现一层白霉，轻者味道变劣，重者腐烂变质。为防止腌菜生白霉应当注意以下几点:
1、盐水用量要适当。食盐不仅给腌菜以咸味，而且有防腐作用。加盐量视蔬菜品种而定。一般夏季用盐量为腌菜量的20-25%，春秋季节为15-20%，冬季为10-15%。另外，在盐水表面放几瓣去皮大蒜，可有效地防止腌菜生白霉。
2、要及时倒缸。因为蔬菜装缸后，上下温度、食盐溶化及蔬菜吸收盐分程度不一致，易产生一些不良气体，必须经过倒缸散发蔬菜中的热量，才能排除不良气体。倒缸还能防止缸中温度和盐分不均，有利护色、保脆、保质。
3、腌菜要选择无病虫害及无腐烂的新鲜蔬菜。腌菜用水要清洁，菜缸应放在通风阴凉处，防止有害微生物侵入。
若发现有白霉产生，应将盐水倒出煮沸、过滤、灭菌后待凉，重新倒回缸中即可消除白霉。（135100 吉林省辉南县发改局 李首臣）
水浆管理茭白采收后期，开缺排水，做到湿润过冬。这样，既能保证越冬茭白翌年萌芽整齐，达到早熟优质的目的，又能防止高水位导致的茭白根茎腐烂和严寒结冰引起的茭白冻害。选优汰劣开缺排水后，结合采茭时的选种工作，掘除雄茭、灰茭和孕茭节位高、茭肉瘦小的茭墩，选留结茭早、孕茭节位低、茭肉洁白、茭形大而整齐，采收基...
2464 农作物种植技术 种植常识1. 促进花芽分化 （1） 花芽生理分化前施足有机肥，适当控制水分：改冬肥秋施，于9月上中旬穴施经沤制熟的猪牛栏粪或饼肥，冬季适当控水和不施速效氮肥。 （2）环割促花：对已进入结果期而无花的徒长柚树和成年空怀树，在花芽生理分化前进行环割，到达到促花的目的。环割的树或枝，要求树势壮壮旺，环割的部位，以...
2925 农业种植注意事项 种植方法
联苯菊酯杀虫剂，美国富美实公司于1988年、1989年、1999年在我国正式登记产品天王星10%乳油、天王星2.5%乳油、天王星原药。制剂登记用于棉花、茶树、番茄保护地、苹果树、柑桔树防治多种害虫。国内企业于1998年至今年一季度江苏、河北、上海、海南、山东、陕西等省、市16家企业登记产品26个厂次...
680 农作物种植技术 农业种植教程
一、田间管理韭菜返青后应及早清除地上部枯叶杂草，耧平畦面，整理畦埂，使植株基部能较好地接受阳光，提高地温，促进萌芽。当土壤解冻发出新芽时，可追一次粪稀水，促嫩芽新生。3～4天后中耕松土1次，将越冬覆盖的粪土等翻入土中。中耕松土可以提高土温，促苗生长，防除杂草。苗高15厘米左右再浇1次水，可提高春韭品...
1743 农作物种植技术 农业种植方法
一、赤眼蜂防治：赤眼蜂防治玉米螟安全、无毒、无污染、无公害，使用方法简单，防冶效果好。防治时间：在田间一代卵始盛期(成虫羽化率达15％)和盛期(一般距第一节放蜂7天左右)，各放一次。放蜂方法：每亩地放 2次蜂，第1次放7000头，第2次放8000头，每亩放3点，在点上选择健壮玉米植株，在中部的一个叶...
1337 种植常识 农作物种植知识
采用冬暖式多功能大棚种植高档西瓜，一般要赶在春节前后上市，价格最好。因此，播种时间一般在9月至10月，上中旬为宜。西瓜嫁接育苗要掌握以下几个环节：配制营养土。营养土可用3份肥沃的熟土，1份腐熟的圈肥，每立方营养土再加入过磷酸钙1.5kg，草木灰l0kg，并加2.5%的敌百虫粉50g，50%多菌灵粉1...
231 种植科普 农作物种植管理农药类型：其它农药名称：超越农药剂型：生产企业：德英中联（北京）国际贸易有限公司防治对象：使用方法 生根膨大 活化土壤 抗病防冻 保花造果 抑制线虫有效提高作物品质，同时加入增效因子，提高作物吸收性及土壤肥力，缓解土壤盐碱害。促进生根，抑制病害，施用后对作物具有强烈的刺激生根作用，增强植物体的抗病性...
2878 农药技巧 除草剂品牌一、蘑菇的贮藏保鲜1、激动素保鲜法。用0.01%的6-氨基嘌呤溶液浸泡鲜菇10?15分钟，取出沥干后贮存。2、焦亚硫酸钠处理法。先用0.01%焦亚硫酸钠水溶液漂洗蘑菇3?5分钟然后用0.1%的焦亚硫酸钠水浸泡半小时，捞出沥干，装进塑料袋内贮藏，在室温10?15℃条件下保鲜效果较好。二、莲藕的贮藏方法...
1844 种植常识 种植指南
小麦丰产，培育壮苗是关键，要结合实际，因苗制宜，进行分类科学管理。一、壮苗管理壮苗就是分蘖数适中、粗壮、叶色宽而深，根系发达，成穗率较高。对此类苗应以保为主，即合理施用肥水，结合中耕，防止其转弱或转旺。但对不同的壮苗应采取不同的管理措施。1．肥力基础较差，但由于底墒充足而形成的壮苗，可趁墒追施少量速...
1864 种植科普 种植指南由于温度、光线、干旱等因素导致果蒂附近的果面产生木栓层，果实糖分浓度增高，当久旱后降雨和突然大量浇水，使果肉迅速膨大，膨压增高，将果皮涨裂。建议增施有机肥，使根系生长良好，缓冲土壤水分的剧烈变化。合理浇水，避免土壤忽干忽湿，特别应防止久旱后浇水过多。温室通风口应避免落进雨水。秋延后番茄在温度急剧下降...
2190 农作物种植管理 农业种植教程对投产前一年或投产后的脐橙树科学进行“疏春梢抹夏梢”，是保果增产的重要措施。但由于不少果农不会使用或实施方法不当，不但未能实现丰产的预期目标，反而造成脐橙树冠小、枝叶少、产量低的后果。现将“疏春梢抹夏梢”的科学操作方法介绍如下，供果农参考。1、疏春梢。对结果脐橙树适当疏除春梢，可起到保花保果促产作用...
1266 农作物种植技术 农业种植禁忌| 留言与评论（共有 0 条评论） |
