裂果是果实发育过程中发生的一种现象，在苹果、梨、桃、李、樱桃和大枣等上都有发生，严重影响了果实的商品价值，是果树生产上存在的重要问题之一。
一、裂果的种类、症状和原因
1.生理性裂果生理性裂果是一种在果实发育期内的一种生理障碍。表现为在罹病果实的近果蒂（梗洼）部位发生环状、放射状裂口，或在果面上发生纵裂。裂口极易受其他病菌的侵染而引起果实腐烂，失去商品价值。
主要原因是在果实生长前期土壤过分干旱，进入转色期至成熟期后，连续降水，或不适时地过量灌水。高温高湿是裂果的外因，果实渗透压分布不匀是内因。果实近成熟期时发生裂果率较高。
果实起裂点一般为果皮表面的果点，日灼、药害、机械伤口和病虫为害部位。有日灼伤痕的果实都不抗裂，果实阳面及先着色的部位易于裂果。
生理性裂果的发生与果树树种和品种有很大关系，裂果敏感性与果皮细胞分裂期长短和果皮结构有关。果皮细胞分裂期短的品种容易裂果，果皮薄、结构较松、细胞间隙大的品种也易裂果。一般来说，葡萄、樱桃等浆果，枣、苹果、梨的部分品种发病较重。葡萄中的薄皮品种，如乍娜和巨峰系中的龙宝、红富士、黑奥林等裂果较重，而巨峰较轻。苹果中的国光、金冠、青香蕉以及与国光有亲缘关系的富士系均易发生裂果，而元帅系则无此现象。
生理裂果发生的程度与果园的立地条件有很大关系。一般灌溉条件差、地势低洼及土质粘重的果园，裂果发生比较严重。树势、枝龄、果实梗洼部的发育程度也与裂果有一定关系。苹果幼树或高接树在结果初期，新梢生长旺盛，树势强壮，枝条易直立生长，导致裂果率偏高，而拉平的辅养枝裂果发生率一般较低。据调查，苹果90%以上的裂果都由果柄处开始产生。生理性裂果也与品种的成熟有关。如桃，早中熟品种一般不裂果或较轻微，而晚熟品种（如中华寿桃）如不采取措施往往容易裂果。
2.缺素性裂果晚熟桃（冬桃、雪桃、中华寿桃等）的裂果除了与品种及土壤水分供应状况有关外，还与土壤缺素有关。磷、锌、硼、锰缺乏时分别会表现出缺磷开裂症、缺锌破裂症、缺硼裂果症和缺锰裂皮症。水分含量也与裂果有关，裂果高峰期叶片水分含量相对较低，裂果的含水量高于正常果。
二、防治措施
对于生理性裂果主要采取更换品种，适地适栽，加强土壤管理，化学药剂处理，采取避雨栽培和套袋栽培等措施。目前对防止裂果尚无很理想的方法，最根本的方法是培育和选择抗裂果品种。如果考虑到品种的综合性状，不要把裂果性的品种和树种栽种在多雨（特别是成熟期多雨）的地区。
1.农业措施新栽果园应选择沙质壤土，若已在排水不良和粘土地建园的，应加强土壤管理，增施有机肥。对于土质过分粘重的要掺沙改良土壤结构，提高土壤保水性能，适时适量灌水，及时排水，避免土壤水分的剧烈变化，维持适宜的树势。
研究表明，巨峰葡萄在浆果成熟前10天之前灌水可有效地防止裂果。国光苹果在果实着色前10天果园灌水，可使裂果率从8%降至1.65%。果园覆草可减轻裂果，起垄加覆草，使土壤年周期含水量和果园湿度较为稳定，能减少富士苹果的裂果。开发节水灌溉技术，使果实生长后期土壤水分处于充足而稳定的状态，不使果皮细胞生长停止过早，也可减少裂果。
2.喷施化学药剂自7月下旬起，每隔10～15天在枣树上喷氯化钙3000毫克/升一次，直到采收，可明显地降低枣裂果率。在不同品种中以婆枣效果最为明显。这种措施可降低枣果晾晒和加工过程中由于裂果烂枣而造成的损失。喷施氯化钙可结合防治病虫害同时进行，药液喷施量以滴水为度。
喷PP333不仅能防止国光苹果裂果，而且还有增强果实着色，减少采前落果，提高果实糖度和增强果实耐贮性的作用。用15%PP333可湿性粉剂300倍液，于6月下旬和7月上旬喷两次，间隔15～20天。喷施最好在下午4时以后，要求均匀周到。
赤霉素对防止梨裂果有很好的效果。日本农林水产省研制出可释放赤霉素的胶布，于盛花后1个月左右在幼果的萼洼处贴上2厘米×1～2厘米胶布。该方法能防止幸水梨发生裂果，还能使果实增大20%左右。氯化钙防止红富士裂果效果好，可于采前1～3周喷0.2%氯化钙1～2次。在生长后期的8月份，喷施防裂剂1号、0.5%氯化钙或0.6%氢氧化钙等共3次，可显著地降低寒露蜜桃的裂果率。
喷施氨钙宝800倍液对于防止小枣的裂果有很好的效果。
3.避雨栽培避雨栽培是葡萄设施栽培的一种简易形式，最初由日本西部的康拜尔等短梢修剪拱棚式栽培发展而来，不但能减少裂果，还具有减轻病害，提高坐果和果实商品性等优点。
4.施肥对于缺素裂果的防治主要采取土施和叶面喷施有关化学元素肥料的方法。叶面喷施的浓度一般为0.1%～0.3%，最大不超过0.5%。土施要结合秋施基肥进行。用量根据树种、品种而定。尽量做到配方施肥，多施有机肥。
5.果实套袋幼果期套袋，对减少裂果率有显著效果。在油桃上套袋的试验表明，纸袋牛皮和早套袋的效果分别优于报纸和晚套袋处理。套袋可以明显减少早酥梨的裂果。
