一、环境要求
甜柿在年平均气温13～18℃；6～8月果实成熟期平均温度18～19℃（石林县分布海拔为1600～1900米）；2～8月日照时数为1400小时以上；年降雨量700～1200毫米；7.2℃的低温800～1000小时的地区都能栽培。对土壤的要求不严，土壤PH值为5～7的山地、丘陵、河滩都可栽培。
二、品种选择
石林县从1988年开始先后从陕西果树所、日本长野县果树试验场引进21个品种，经过试验、示范，首选了次郎、前川次郎作为推广品种。
三、高标准建园
（一）合理密植。采取中等密度种植，亩植111株（株行距2×3米）。比亩植42株（4×4米）、33株（4×5米）、222株（1.5×3米）、333株（1×2米）经济。
（二）苗木质量
1．嫁接苗：根茎粗0.8厘米以上，高80厘米以上，整形带内有4～5个饱满芽，要求根系比较发达，有3条以上侧根。
2．实生苗（君迁子）：地径粗0.8厘米以上，高80厘米以上，要求根系比较发达，有3条以上侧根。
（三）定植方法和时间。挖直径1米、深0.8米的定植穴或宽1米、深0.8米的定植沟或全园机械深翻0.8米定植。每株施腐熟有机肥50～100千克，过磷酸钙或钙镁磷肥2千克，若土壤偏酸，每株加施生石灰2千克，与土壤充分拌匀回填，做出高于地面30厘米的树盘或定植带，将苗放入填土，边填土边提苗，填土略高于接口，使根系与土壤充分接触，踏实后浇透水，覆盖地膜或有机物；为提高甜柿成活率，定植前先用100PPM的1号生根粉稀释液浸泡30分钟或喷雾器喷根；定植结束后及时留0.8米定干。为了避开冬春干旱和促进根系恢复，减少开春缓苗时间，改冬春定植为10～11月份秋植。
四、土肥水管理
（一）土壤管理。定植次年春夏结合追肥进行两次中耕除草，5月下旬每亩用10％草甘磷水剂0.4～0.8千克60倍液、200克400～600倍液农民乐747喷雾，防除一年生杂草；6月下旬撒播光叶紫花苕，10～11月份翻入果园改良土壤、做地面覆盖物或做饲料（可亩产鲜草3000千克），7月中旬～8月下旬在多年生杂草同化流向下输送时每亩用10％草甘磷水剂1.5～1.8千克40倍液喷雾。10～11月结合施基肥，浅耕后覆盖5～8厘米有机质，每亩用免深耕200克400～500倍液喷于雨后潮湿的有机质上，可起到保水、保温、增加土壤有机质，避免地膜覆盖造成的白色污染，减少土壤耕作工时费。
（二）科学施肥。甜柿缓苗期比桃、梨长，栽后第1年生长稍缓慢，除定植时施足基肥外，要经常施肥，薄肥勤施。在萌芽后，间隔10天左右追施1次，连续追5～6次，最好用淡人粪尿，或50千克水加0.2～0.3千克尿素浇施。9～11月每株施30～50千克腐熟有机肥，加施1～2千克过磷酸钙，在生理落果后及采前1个月，化水追施速效复合肥1～2千克，以促进果实肥大和花芽分化。萌芽初期看树势每株追施0.2～0.5千克碳铵或尿素，旺树可少施或不施。有机肥充足，可不进行根际追肥，以根外追肥补充，可节约大量化肥。
（三）适时浇水。云南冬春干旱，在芽前、花后、果实膨大期结合追肥各浇一次透水，浇后盖细干土或有机质，防止水分蒸发。也可结合灌水每亩用旱地龙150～200克随水浇灌，可起到抗旱节水的作用。（上）（石林县农业产业化经营办公室）作者：李立平
